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Avena Avena sativa L. - Céréales - Plantes herbacées

Avena Avena sativa L. - Céréales - Plantes herbacées

Classe: Monocotylédones
Commande: Glumiflorae
Famille: Graminacées (Graminées ou Poacées)
Tribu: Aveneae
Genre: Avoine
Espèce: sativa L. (avoine commune) - byzantina C. Koch. (avoine rouge)

Français: avoine; Anglais: avoine; Espagnol: avoine; Allemand: Hafer.

Origine et diffusion

Environ 15 millions d'hectares d'avoine sont cultivés dans le monde avec une production de près de 26 millions de tonnes de céréales: l'avoine occupe la 7e place du classement des céréales, mais avec une tendance générale à la baisse.
En Italie, la superficie est passée de 500 000 hectares en 1948 à environ 150 000.
La régression générale et spectaculaire de l'avoine en Italie et dans le monde est due à la diminution de l'élevage de chevaux, à la baisse de la productivité de l'avoine en unités fourragères par rapport à l'orge, aux limites d'utilisation de l'avoine dans l'alimentation équilibrée provoquées par le sommet. teneur en cellulose du grain (qui est abondamment habillé).
L'avoine se trouve encore particulièrement répandue dans les régions méridionales de l'Italie où peut-être plus par esprit de tradition que de rationalité elles ne cèdent pas la place aux céréales qui pourraient convenablement la remplacer (blé et orge). Cependant, l'avoine a un avantage indéniable et important dans l'exploitation des alternances: qui est moins sensible que le blé et l'orge aux douleurs aux pieds et à la septoriose.
L'avoine, ainsi que les céréales dont le grain est la "biada" par excellence et sont également consommées de diverses manières par l'homme, sont des cultures fourragères très importantes sous forme d'herbier.

Avoine - Avena sativa L. (site web photo)

Caractères botaniques

Environ 90% des formes cultivées sur Terre sont attribuables à l'espèce Avena sativa (ou avoine commune), le reste presque exclusivement dans Avena byzantina (ou avoine rouge). Espèce ancêtre du A. sativa serait l'Avena fatua, du A. byzantina, le A. sterilis. Ces espèces sauvages du A. fatua et A. sterilis sont des mauvaises herbes extrêmement effrayantes.
L'avoine a un système racinaire de développement remarquable, supérieur à d'autres céréales en profondeur et en expansion; chaumes robustes, constitués d'un nombre de nœuds généralement supérieur à celui des autres céréales du groupe; feuilles à large limbe, vert bleuâtre, à ligule très développée, tandis que celles agricoles manquent.
L'inflorescence est un pannicule typique et dispersé, avec de nombreuses ramifications portant des épillets à deux (moins fréquemment trois) fleurs; les grains de mûrissement sont habillés; les glumelles sont parfois reposées, avec un reste caractéristique à genoux, inséré sur le dos de la giumella elle-même. La fertilisation est autogamie.
Le poids de 1000 graines est d'environ 25-35 grammes, celui de l'hectolitre sur 40-60 Kg. La valeur nutritionnelle est quelque peu faible en raison de la quantité considérable de fibres: en moyenne 0,7 UF / Kg.

Besoins environnementaux

L'avoine a la consommation d'eau la plus élevée de toutes les céréales, à l'exception du riz, pour lequel elle est particulièrement sensible aux dommages causés par la chaleur et la sécheresse, en particulier lors des céréales: c'est pourquoi c'est une espèce bien adaptée aux climats frais et humides. Des deux espèces, le A. byzantina supporte beaucoup mieux la sécheresse et les températures élevées que l'Avena sativa, nous les trouvons donc distribués dans des environnements clairement différenciés: dans les climats (Méditerranée, Moyen-Orient) byzantina, dans les climats frais (Europe centrale et septentrionale) la sativa.
Même la folle avoine qui infeste les céréales a des habitats différents: dans le nord de l'Italie, A. prédomine. fatuité, dans ce centre-sud A sterilis.
L'avoine résiste très bien au froid, de sorte que la quasi-totalité de l'avoine du monde est cultivée au printemps, à l'exception des climats chauds et arides où elle est semée à l'automne. Des températures minimales de l'ordre de -10 ° C sont fatales pour les variétés de printemps, tandis que pour celles d'automne le seuil est de -14 ° C.
Quant au sol, l'avoine est beaucoup plus adaptable que n'importe quelle autre céréale: aux sols maigres ou sub-acides, très compacts ou très lâches (tant qu'ils ne manquent pas d'humidité), trop mous car riches en matière organique peu décomposée (donc excellent pour le travail du sol des landes, des bois, des prairies, etc.). Il est moins adaptable que le blé à la salinité du sol.
Étant très résistante au mal de pied, l'avoine s'adapte bien au chaume.

Variété

L'amélioration génétique de l'avoine a pour principaux objectifs la résistance à la verse, à la fertilisation azotée et au froid, pour pouvoir effectuer les semis d'automne.
L'amélioration génétique de l'avoine ne s'est pas développée en Italie comme celle du blé. Par conséquent, les variétés italiennes disponibles aujourd'hui sont peu nombreuses et encore insatisfaisantes; la plupart des variétés d'avoine inscrites au registre national sont étrangères, d'origine nord-européenne: mais celles-ci, étant sélectionnées dans les pays nordiques où le semis est toujours printanier, ne résistent pas au froid et ne se prêtent donc pas au semis d'automne, et pour d'autres sont inacceptablement en retard.

Technique de culture

Le semis d'automne doit être fait plus tôt que le blé et l'orge lui-même: donc en octobre; celui du printemps, en mars-avril.
La quantité de graines la plus recommandée est de 120-150 kg / ha, en adoptant les densités les plus faibles en cas de semis précoce.
En plus de la fertilité, la fertilisation azotée doit être proportionnée au sol et au climat, à la résistance à la verse des variétés utilisées. Les doses maximales applicables au cv. Ava, ce sont 60-80 Kg / ha d'azote; de l'autre, des variétés plus attrayantes, 30 à 40 unités sont le maximum qui peut être donné. La réponse de l'avoine à la fertilisation azotée est encore plus spectaculaire que dans d'autres céréales.
Le sébum suit celui du blé (évidemment à l'exclusion des avénicides).

Collecte et utilisation

Avec de bons cultivars, 4-5 t / ha peuvent être atteints dans d'excellentes conditions.
De bons rendements de 3,5-4 t / ha sont à considérer.
Considérez que le grain dans le meilleur des cas, c'est-à-dire le remplissage régulier des grains, est constitué de 25-30% de la giumelle qui les recouvre: dans le cas très fréquent où les grains ont été gênés par le manque d'eau, le quota d'enrobage il peut également augmenter bien au-delà des pourcentages indiqués.

Adversité et ravageurs

Les principales adversités non parasitaires sont les suivantes: le gel hivernal qui, lorsqu'il arrive tôt ou brusquement, peut entraîner la destruction des semis d'automne; le logement auquel la plupart des variétés disponibles ne résistent pas de manière satisfaisante; la proximité, fréquente compte tenu du caractère tardif de l'espèce et de sa forte consommation d'eau, cependant l'effet "proche" n'est pas perçu dans toute sa gravité, étant donné que le grain est habillé.
Les principales adversités parasitaires de l'avoine sont le charbon (Ustilago avenae), les rouilles (Puccinia coronata avenae et P. graminis avenae), l'oïdium (Erysiphe graminis) et les nématodes: Ditylenchus dipesaci ou anguille des chaumes, et Heterodera avenae ou anguillula des racines.
Contre les maladies cryptogamiques, nous devons nous concentrer sur la résistance génétique; contre les nématodes, il n'y a rien à éviter pour ramener l'avoine sur le même terrain.


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