Information

Plantes aromatiques: sarriette d'hiver Satureja montana L.

Plantes aromatiques: sarriette d'hiver Satureja montana L.

Famille: Lamiaceae (Labiatae)
Espèce: Satureja montana L.
Autres noms communs: Anchois

Généralité

Plante vivace semi-persistante, originaire des régions montagneuses du centre et du sud de l'Europe.

Sarriette d'hiver - Satureja montana L.

Caractères botaniques

Suffruticosa, a des tiges dressées ou ascendantes, ramifiées, atteignant 50 cm de haut. Les feuilles opposées sont linéaires, foncées, des cils sur le bord, très aromatiques. Les inflorescences sont verticillastro de fleurs blanches ou roses.

Cultivation

Il peut se multiplier par graines ou par bouture (retirer les brins sans fleurs). Lorsque les semis sont bien développés, repiquez-les dans des pots ou de la terre pleine.

Collection et conservation

Coupez les rameaux fleuris au début de la floraison et utilisez-les frais ou séchés dans un endroit ombragé et aéré.

Utilisation en cuisine et propriétés thérapeutiques

Les feuilles fortement aromatiques sont utilisées pour donner du goût aux plats de viande et de poisson.
Propriétés thérapeutiques: digestives, carminatives, toniques-stimulantes. Pour usage externe, comme antiseptique dans les inflammations buccales.


Vidéo: Spirale à aromatique: Thym, Sarriette, Romarin, Menthe, Hysope, Lavande et pas que.. (Octobre 2021).