Information

Plantes aromatiques: Ruta Ruta graveolens L.

Plantes aromatiques: Ruta Ruta graveolens L.

Famille: Rutacées
Espèce: Ruta graveolens L.

Généralité

Plante vivace originaire du sud de l'Europe. En Italie, il est présent spontanément, dans toutes les régions, à l'exception des îles (où il se trouve uniquement dans les jardins potagers et les jardins; à Gallura, il est plutôt rare mais il pousse également spontanément), de l'avion à 1000 mètres.

Ruta - Ruta graveolens L. (site de photos)

Fleurs de Ruta - Ruta graveolens L. (site photo)

Caractères botaniques

Plante herbacée à tige ramifiée, atteignant 80 cm de haut, à feuilles alternes composées pennées, divisées en segments spatulés ou linéaires. Les fleurs, jaune-verdâtre, sont rassemblées en corymbes apicaux.

Cultivation

Semer au printemps sur substrat sableux; lorsque les plants sont suffisamment développés, transplanter en pot ou en plein champ, dans un endroit ensoleillé. La reproduction est également possible en coupant des rameaux semi-ligneux ou en divisant les touffes.

Collection et conservation

Ramassez les feuilles avant la floraison des fleurs et utilisez-les fraîches ou séchées.

Utilisation en cuisine et propriétés thérapeutiques

Les feuilles fraîches peuvent être utilisées avec modération pour aromatiser les salades, viandes, poissons, huiles et vinaigres aromatiques. Très utilisé pour la préparation d'un type de grappa aromatique.
Propriétés thérapeutiques: emménagogues, sédatifs, digestifs, carminatifs, vermifuges.
L'herbe de la rue était considérée comme l'herbe contre la peur, elle était mise dans votre poche, précisément, lorsque vous deviez faire face à des situations de peur et les maisons dans lesquelles elle poussait étaient considérées comme privilégiées.


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