Information

Plantes aromatiques: Lavande Lavandula angustifolia Mill.

Plantes aromatiques: Lavande Lavandula angustifolia Mill.

Famille: Labiatae
Espèce: Lavandula angustifolia Mill.
Synonymes: Lavanda angustifolia Mill.; Lavandula officinalis Chaix; Lavandula vera DC.
Autres noms communs: Spigo

Généralité

Plante originaire des régions méditerranéennes; il est répandu en Italie, cultivé ou spontané, de la plaine à 1 800 mètres, en particulier dans les zones arides et caillouteuses. Il existe de nombreuses espèces de lavande, en plus des hybrides et des variétés horticoles.

Fleurs de lavande (photo du site)

Usine de lavande (photo du site Web)

Caractères botaniques

Plante vivace pouvant atteindre un mètre de hauteur, suffrutique, à tiges dressées, ramifiées et ligneuses à la base; les feuilles sont linéaires ou lancéolées, grisâtres, à bords tournés; à l'apex des tiges une sorte d'épi allongé et fin, formé de fleurs violettes ou bleuâtres. Il fleurit de juin à septembre.

Cultivation

La culture peut commencer par semis pour les espèces botaniques, alors qu'il est nécessaire de se reproduire en coupant tous les hybrides et variétés horticoles. Facile à cultiver, il a besoin de soleil et d'un sol bien drainé. Taillez les plantes chaque année, après la floraison, au début de l'automne ou au printemps, si le temps est froid et humide.

Collection et conservation

Coupez les fleurs en été, dès qu'elles s'ouvrent, et utilisez-les fraîches ou séchées. Pour les sécher, répartissez les oreilles sur un plateau ou préparez des grappes à suspendre.

Utilisation en cuisine et propriétés thérapeutiques

Dans la cuisine, utilisez les fleurs et les feuilles avec modération. Les fleurs peuvent être utilisées pour parfumer le sucre dans la préparation de bonbons et biscuits. Les feuilles peuvent être utilisées pour parfumer l'agneau rôti.
Les fleurs séchées transmettent un arôme persistant au linge des placards.
L'huile essentielle est un parfum très apprécié.
La tisane à base de fleurs de lavande guérit les états anxieux, les maux de tête, les flatulences, les nausées, les étourdissements et la mauvaise haleine.
Propriétés thérapeutiques: antiseptique, antispasmodique, sédative, aromatique, bêche.


Vidéo: La lavande: culture, plantation, taille, multiplication et entretien.. (Octobre 2021).