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Raisins biologiques

Raisins biologiques

Caractéristiques des raisins biologiques

Les caractéristiques qui distinguent les raisins biologiques des autres types cultivés en serre sont: la couleur et la saveur du fruit. Les raisins frais ou bio qui apparaissent sur nos tables doivent être constitués de baies charnues bien définies et de couleur vive. La saveur est généralement douce, mais il existe des cépages plus durs qui sont tout aussi bons et délicieux en bouche. C'est un fruit facilement disponible sur les marchés ou sur les étals de fruits et légumes, et est considéré comme le fruit que les Italiens consomment le plus en été et en automne. Il est principalement utilisé comme aliment proposé en fin de repas principal, dans les salades de fruits, pour embellir des bonbons ou sous forme de jus de fruits. À partir des raisins, nous obtenons également une boisson toujours présente sur la table italienne, à savoir: le vin. À ce jour, malheureusement, aucune législation communautaire ne garantit la production de vin biologique. Ceux qui veulent acheter des raisins et des vins biologiques doivent se rendre directement chez le producteur et s'assurer que le fruit et sa plante sont exempts de traitements chimiques avec des pesticides.


Variété de raisins biologiques

Le fruit et le cépage appelé vigne appartiennent à la famille Vitis Vinifera, et sont originaires des pays européens, d'Asie occidentale et d'Amérique du Sud. Il existe différents types de raisins: blanc, noir et rose. En fonction de son utilisation, il est à son tour classé en raisins de vin, de table et de séchage, communément appelés raisins secs. Parmi les types de table biologiques les plus consommés et les plus connus, il y a: la variété Italia, la fraise blanche, la Lugliatica, l'Ansonica, la Delizia del vaprio, la Brugnera, le Centennial, le White Moscato et l'Imperial Inzolia. Pour la réalisation de vin blanc et de vin rouge, les raisins et vignes de Nasco, Nosiola, Pigato, Verraccia, Moscato, Grillo, Zibibbo, Chardonnay, Tocai, Verduzzo Friulano, Bonarda peuvent être utilisés. , Nero d'Avola, Carignano, Cardinal et Montepulciano.


Propriétés thérapeutiques

Les raisins sont riches en glucose, mannose, sels minéraux, vitamines A, B1, B2, C, fibres, potassium, phosphore, fer, calcium et polyphénols. Il est couramment utilisé à table comme fruit ou réduit dans les boissons comme les jus de fruits ou le vin. En raison de ses propriétés nutritionnelles, il est recommandé dans le traitement des états de fatigue, de fatigue, d'anémie, de constipation, d'hémorroïdes, de goutte, d'herpès simplex, comme apaisant pour les troubles liés à la ménopause et comme antioxydant pour la prévention du vieillissement cutané. Sa lymphe diluée est utilisée comme collyre rafraîchissant et anti-inflammatoire. Les sels minéraux contenus dans le fruit favorisent la circulation sanguine, la digestion et la formation d'hémoglobine. Des raisins sont obtenus des huiles essentielles hydratantes, qui sont facilement disponibles dans les meilleurs herboristes et magasins spécialisés.


Raisin bio: plantation et entretien de la vigne

Créer un vignoble demande beaucoup de patience et beaucoup de temps. Ceux qui veulent faire pousser de la vigne peuvent facilement trouver les plants déjà greffés. Ces derniers, enterrés d'octobre à mai, doivent être placés dans un trou creusé dans le sol et à égale distance l'un de l'autre de un à trois mètres. Une fois planté, assurez-vous que le sol est suffisamment fertilisé et irrigué. Pour obtenir des raisins et des vignobles issus de l'agriculture biologique, il est conseillé de ne pas utiliser de pesticides et d'insecticides, mais des engrais organiques comme l'humus de lombric. La plante plantée portera ses premiers fruits au bout de cinq ans.La vigne a besoin d'un système de support pour bien pousser, qui se compose de dossiers en bois, de poteaux en béton spéciaux et de pergolas faites de poteaux et de fils galvanisés. des sols compacts, secs et exposés au soleil, qui facilitent les floraisons printanières et enfin la maturation du fruit qui peut avoir lieu d'août à octobre selon la variété cultivée. La vigne est une plante forte mais elle craint les attaques du mildiou et du blanc, qui endommagent les jeunes feuilles et les fruits.


Vidéo: Comment faire sécher de raisin - Raisin sec Making traitement - Raisin sec usine (Octobre 2021).