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Olivier canin

Olivier canin

Olivier canin

L'olivier canin, également appelé caninese ou montignoso, est un type très particulier d'olivier qui tire son nom de son lieu d'origine, c'est-à-dire la municipalité de Canino qui est située dans la partie extrême nord du Latium. L'olivier canin est connu depuis l'Antiquité, c'est-à-dire depuis la période étrusque.

Ce type d'olivier est un arbre très vigoureux, caractérisé par une taille assez grande et une forte rusticité, une particularité qui lui permet d'avoir unexcellente résistance aux mouches, gale et mite, ainsi que froid. C'est aussi un arbre vraiment adaptable à tout type de terrain, convenant à vivre même dans des zones qui atteignent une altitude maximale d'environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.


Les olives canines

Les olives canines représentent le fruit très apprécié de l'olivier canin, la fierté de cette région particulière du nord du Latium. Les olives, annuellement, sont assez abondantes, avec quelques fluctuations d'une année à l'autre. le la taille est vraiment petite et aussi le poids, étant donné que souvent il n'atteint même pas un gramme. En moyenne, cependant, le poids est compris entre 1 et 1,5 gramme.

Ce sont des fruits asymétriques qui, une fois mûrs, acquièrent une couleur tendant vers le noir. Là le rendement peut être défini comme moyen-élevé car elle se situe principalement autour de 17% même si très souvent elle peut même atteindre 20%. Les vendanges ont lieu très tard et la saveur est décisive et bien équilibrée. Des caractéristiques exceptionnelles, donc, pour ces olives prisées.


L'huile

L'huile obtenue à partir de l'olivier canin est particulièrement appréciée par tous les admirateurs du secteur. Sans surprise, il s'agit d'un produit dit D.O.P., ou avec une appellation d'origine protégée. Ce produit se caractérise non seulement par sa valeur, mais aussi par son odeur et par une belle couleur tendant vers un vert intense.

Par rapport à ce qui se passe pour de nombreuses autres huiles produites, l'huile canine a la particularité d'être particulièrement adaptée à la sauvegarde de notre santé, ce qui unit encore la plupart des huiles du marché. Cela se produit grâce à la très grande présence, en son sein, de substances hautement bénéfiques, telles que les polyphénols qui stimulent le système immunitaire, préviennent l'inflammation, favorisent la croissance des cheveux et semblent également avoir une capacité à aider à prévenir les tumeurs.


Le soin de l'olivier canin

La principale caractéristique de la culture de cet arbre majestueux réside dans sa mise en œuvre avec une technique totalement éco-compatible. Cela se produit avec le double objectif de protéger à la fois l'environnement et le consommateur final du produit.

Le soin de l'olivier canin n'est pas une entreprise difficile grâce au fait qu'en raison de sa résistance naturelle cette plante parvient à surmonter des hivers très froids (même si dans les zones où elle est cultivée il est rare que les températures soient excessivement basses) et à être pratiquement à l'abri des attaques de parasites qui, pour d'autres plantes, s'avèrent mortels, comme la mouche, la gale et le papillon de nuit. Cependant, nous n'oublions jamais que nous parlons d'un arbre très rugueux aux caractéristiques séculaires.


Gale de l'olivier

Lorsque nous parlons de gale de l'olivier, nous faisons référence à une maladie typique de cette plante, due à un battement qui infecte toutes les parties vertes de la plante ou les branches, les bourgeons et les feuilles.

Ces coups utilisent de petites coupures et blessures sur la plante comme un véhicule d'entrée, à travers lequel elle entre, puis se dilate et attaque.

La gale de l'olivier provoque des gonflements dans la plante car elle stimule les parties attachées à produire une plus grande quantité de tissus verts, provoquant une hyperplasie dans les zones d'attaque.

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