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Groseille à maquereau

Groseille à maquereau

Caractéristiques générales des groseilles à maquereau

Contrairement au raisin classique issu de la vigne, la groseille à maquereau est produite à partir d'un arbuste appartenant à la famille des saxifragacées, c'est-à-dire le même que le groseille. Le nom caractéristique dérive de la présence d'épines sur les branches et les branches, qui ont une longueur d'environ 1 cm, donc plutôt robustes. Les fleurs se développent seules ou en groupes de deux ou trois, et produisent un fruit avec une grande apparence de baie oblongue. Réminiscence des raisins de Corinthe, sans sa couleur et sa taille qui atteint 25 mm de diamètre. La couleur du fruit peut varier du vert non mûr au violet selon les espèces cultivées, mais dans chaque variété il conserve une peau transparente qui révèle le système vasculaire du raisin. Le goût est doux, il a une odeur intense et parfumée mais il n'est pas toujours apprécié et donc moins demandé que les raisins classiques. Son origine remonte à l'Angleterre dans les années 1700, mais elle s'est répandue presque immédiatement dans toute l'Europe grâce au climat tempéré du continent.


Groseilles à maquereau - groseille à maquereau">Variété de groseilles à maquereau

Il y a tellement de variétés disponibles sur le marché. Les espèces américaines, comme dans le cas des raisins fraisiers, sont beaucoup plus résistantes aux maladies et aux ravageurs et s'adaptent également bien au climat italien. C'est pourquoi de nombreux porte-greffes proviennent de l'étranger. L'Angleterre étant le pays d'origine de ce fruit, les variétés britanniques sont les plus nombreuses et facilement reconnaissables, car elles sont les plus courantes. Un exemple est représenté par Careless, qui se caractérise par de grosses baies vertes très similaires aux sœurs White Smith et Leveler. Vinham Industry, d'autre part, a la couleur violacée des raisins de table noirs, mais bien sûr, la forme de la baie et la saveur particulière identifient immédiatement les différences. La groseille à maquereau américaine, en revanche, est principalement utilisée dans l'industrie du sirop. La forme petite et ronde de ses baies s'adapte très bien à l'utilisation de machines lors de la récolte, idéale pour la production industrielle. Le plus connu groseille à maquereau L'Américain est le Poorman, facilement reconnaissable à ses petites baies rouges.


Cultiver des groseilles à maquereau

C'est un arbuste qui peut être facilement cultivé même dans le jardin, à condition que les conditions climatiques du milieu environnant ne prévoient pas de fortes gelées. En effet, la plante ne tolère pas les climats rudes, alors qu'elle s'adapte très bien aux climats chauds ou tempérés. Avant la plantation, il est bon de fertiliser le sol avec du fumier mûr afin d'obtenir un environnement riche en phosphore et en potassium. Les arbustes doivent être élevés dans l'espalier et les nouvelles pousses doivent être liées plusieurs fois au cours du cycle végétatif de la plante. Pour obtenir l'espace nécessaire à son développement, même s'il est moins vigoureux que le cassis, les plants doivent être positionnés à une distance d'environ 25 cm les uns des autres. Quant à la culture des petits fruits, le premier paillage est donné au moment de l'implantation à l'aide de feuilles de tissu, tandis que pour les suivants, des feuilles de plastique et des paillis de matières organiques peuvent être utilisés. Les vendanges se font en été, entre juin et août, en coupant les grappes sous le pédoncule, c'est donc encore plus rapide que celle des raisins classiques.


Groseilles à maquereau: Maladies de la groseille à maquereau

Comme de nombreuses plantes arbustives, les groseilles à maquereau sont sujettes aux maladies dégénératives, principalement causées par des infestations fongiques. Dans le cas de cette plante particulière, le principal ennemi est l'oïdium, qui attaque principalement la variété rouge. La bactérie s'infiltre dans les vaisseaux lymphatiques de la plante, produisant une couche de moisissure blanche sur les feuilles et le fruit. Cette particularité identifie l'oïdium avec une plaie blanche, une maladie courante également dans la vigne. Le pathogène se développe dans des environnements humides et prolifère lorsqu'une couche d'eau se dépose sur les feuilles qui agit comme un véhicule de propagation. Pour éviter l'apparition de cette maladie, il est bon d'irriguer l'arbuste dans le sol et jamais directement sur les feuilles, mais surtout lorsque le sol dénote une sécheresse. De cette manière, on évite la stagnation de l'eau qui est la principale cause de l'infestation. Si malgré cela les plantes présentent des signes d'infection, la cure chimique est la seule capable d'éradiquer le champignon.




Vidéo: la groseille à maquereau. mauvaise nouvelle. le hamam - Replay Karambolage - ARTE (Octobre 2021).