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Soin du raisin

Soin du raisin

Culture et soins de la vigne

Il existe différentes méthodes pour cultiver la vigne et pour entretenir le raisin. Tout sera déterminé par vos préférences, les limitations d'espace et les cépages que vous choisirez. La vigne doit être taillée chaque année, car les fruits ne se forment que sur les pousses nées de la croissance de la saison précédente. Au cours des deux premières années, la vigne ne doit pas porter de fruit, car elle doit renforcer son système racinaire avant de pouvoir supporter le poids supplémentaire du fruit. Taillez les vignes lorsqu'elles ne sont pas en phase de croissance, c'est-à-dire au début du printemps, avant l'apparition de pousses vertes et avant que les bourgeons ne commencent à gonfler. Habituellement, les mois de taille sont mars et avril; si au contraire vous décidez de tailler la vigne en hiver, vous causerez de gros dégâts à la plante. N'ayez pas peur de supprimer au moins 90% de la croissance de la saison précédente. Cela garantira un produit de qualité supérieure: rappelez-vous que plus vous taillez, plus vous aurez de raisins.


Comment prendre soin de la vigne: comment la tailler

Si la vigne peut survivre en cas de négligence humaine, elle a besoin d'une attention régulière pour atteindre un rendement maximal. La première année, coupez toutes les pousses sauf 2 ou 3. Ensuite, sélectionnez quelques branches solides et coupez le reste. Assurez-vous que les branches restantes sont attachées au support. La deuxième année, taillez toutes les branches en laissant quelques bourgeons sur chacune. N'oubliez pas que la taille doit être faite avec beaucoup de soin: en effet, laisser trop de branches et de feuilles pose plus de problèmes qu'une taille totale. Ne pas fertiliser la vigne la première année si vous n'avez pas le bon sol, mais la fertiliser légèrement la deuxième année de croissance en utilisant du paillis pour maintenir le même pourcentage d'humidité autour des vignes. Un filet pourrait être utile pour éloigner les oiseaux des raisins.


Soin du raisin: engrais

Fertiliser légèrement la vigne: à moins que le sol ne soit particulièrement pauvre, les vignes nécessitent peu de nourriture. Les vignerons sont confrontés à des problèmes communs: par exemple, si vous plantez une variété sans pépins, vous constaterez peut-être que les raisins sont plus petits que ceux des supermarchés. Les raisins produisent une hormone végétale qui les fait grossir. Les variétés sans pépins n'ont pas cette hormone et produisent donc des baies plus petites. Si vous les voulez plus gros, gardez plus de têtes lors de la taille et taillez une grappe tous les trois juste avant la floraison printanière. Si les raisins sont de la bonne taille, mais ne mûrissent pas sur la plante, cela peut signifier qu'un problème est survenu: par exemple, il arrive souvent que de grandes feuilles créent trop d'ombre sur la plante, empêchant les fruits de mûrir.


Lutter contre les maladies, les insectes et les parasites

Votre première vigne peut échapper aux attaques d'insectes ou de maladies pendant un certain temps, mais des problèmes surviennent généralement. Dans les zones humides, la moisissure peut être un problème. Les cépages européens sont très sensibles au mildiou, par exemple, qui est causé par un champignon et pousse dans les climats chauds et humides des États de l'Est: cela provoque généralement la pourriture de la plante. L'anthracnose, par exemple, une autre maladie fongique, prospère dans le climat printanier humide. Ensuite, les scarabées japonais, les pucerons et les tétranyques sont des insectes très courants dans les jardins et les champs. Les larves de papillons de nuit se nourrissent des fleurs et des fruits de la vigne, les liant avec des fils de soie. À l'automne, nettoyez les feuilles de vigne pour réduire le nombre de ravageurs pendant l'hivernage. Le phylloxéra est un parasite très commun: en Californie, il attaque les racines jusqu'à aspirer toute la partie liquide, formant des galles; à l'Est, au contraire, il attaque à la fois les feuilles et les racines, formant ici aussi des galles de la grosseur d'un pois.

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