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Omophalotus olearius

Omophalotus olearius

Le champignon phosphorescent

Chaque champignon, parmi les nombreuses espèces existant dans la nature, a une caractéristique particulière qui lui permet de se distinguer des autres. Omphalotus olearius est un curieux champignon, souvent confondu avec une autre espèce, Cantharellus cibarius, ou chanterelle. En réalité, ces deux champignons ne ressemblent qu'à une observation superficielle. Cependant, il faut faire très attention, car si la chanterelle est comestible, ce n'est pas le cas de l'Omphalotus olearius, qui peut provoquer des intoxications même graves. Sa particularité réside dans le fait que dans l'obscurité il dégage une légère luminescence verdâtre. Cette caractéristique des pays anglo-saxons lui a valu le nom de champignon Jack O'Lantern, du nom de la citrouille d'Halloween sculptée typique. Le nom botanique olearius, de manière plus prosaïque, ne fait allusion qu'au fait qu'il pousse fréquemment au pied des oliviers.


Les caractéristiques de l'Omphalotus olearius

Hormis la qualité décrite ci-dessus, c'est-à-dire la luminescence que dégage l'Omphalotus olearius dans l'obscurité, il existe de nombreuses autres caractéristiques qui le rendent reconnaissable, et qui permettent de le distinguer de la chanterelle. L'Omphalotus olearius appartient à la famille des Omphalotacées; il a une couleur jaune-orange vif, et sa ressemblance avec la chanterelle s'arrête là. Son chapeau a une apparence en forme d'entonnoir, avec une sorte de concavité au centre. D'où le genre prend le nom d'Omphalotus, car en grec ancien, le terme omphalos signifiait nombril. Le chapeau peut mesurer jusqu'à 12 centimètres, sa chair n'est pas très consistante et très élastique. Le chapeau est presque un avec la tige, qui est de forme cylindrique et d'une couleur qui peut osciller entre le jaune, le brun et le rougeâtre.


Comment reconnaître l'Omphalotus olearius

L'Omphalotus olearius se distingue du Cantherellus cibarius principalement en raison des branchies situées sous la tige. Les branchies sont très évidentes chez l'Omphalotus, très denses, et remontent jusqu'à un certain point de la tige. Ils ont généralement une couleur orange très brillante, et ce sont eux qui provoquent la lueur typique du champignon. Celles de Cantharellus, en revanche, ne sont que des pseudo lamelles, beaucoup moins mises en valeur. Omphalotus olearius pousse également dans des habitats très différents. C'est un champignon qui aime les climats chauds, on le trouve donc principalement dans les régions méditerranéennes. Il pousse entre l'été et l'automne, souvent sur des troncs morts ou pourris. Bien qu'il s'appelle olearius, non seulement l'olivier est son préféré, mais il peut aussi pousser sur du bois de chêne ou de châtaignier. Il pousse toujours à partir du bois, jamais du sol.


Omophalotus olearius: La toxicité d'Omphalotus olearius

L'Omphalotus olearius peut aussi être beau à regarder, mais il faut absolument s'en éloigner en ce qui concerne sa comestibilité. Il s'agit en fait d'un champignon toxique, qui provoque de graves crises de vomissements qui surviennent au plus tard quatre heures après l'ingestion d'un de ses spécimens. La viande de l'Omphalotus olearius n'a ni odeur ni goût, seulement elle peut donner un goût légèrement sucré, si elle est goûtée. La toxine qu'ils contiennent provoque un syndrome appelé gastro-intestinal, car elle agit sur la flore intestinale en la modifiant. Généralement, le symptôme le plus évident est le vomissement, qui disparaît dans les 48 heures. De la diarrhée et des douleurs abdominales peuvent également apparaître. L'Omphalotus olearius n'est pas seulement nocif pour l'homme, mais aussi pour les plantes: en fait, il détermine la mort de l'olivier sur lequel il est né. Cependant, il faut dire qu'il apparaît toujours sur des plantes déjà malades, et jamais sur des plantes saines.


Vidéo: Omphalotus olearius Омфалотус масличный, August 15, 2020. (Octobre 2021).