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Raisin américain

Raisin américain

Histoire du raisin américain

Le raisin fraise aussi appelé raisin américain, est la plus ancienne vigne américaine introduite en Europe, à tel point que les premières nouvelles remontent à la France dans les années 1800. Le problème qui a amené la vigne américaine sur le vieux continent concernait l'attaque d'un parasite, phylloxera, à la vitis vinifera, la vigne qui produit du vin. Les vignes américaines étaient tellement immunisées contre le phylloxéra qu'elles étaient utilisées comme porte-greffes pour sauver nos cultures. Plusieurs greffons ont été essayés, pour créer des hybrides qui n'avaient pas le pied américain, mais les résultats ont été décevants tant pour le vin produit que pour la faible résistance aux parasites. La vigne américaine est rapidement devenue la solution à tout problème parasitaire, mais cela a conduit à la propagation d'une mauvaise production de vin. En 1931, une loi a été adoptée qui interdisait la culture d'hybrides, n'autorisant que la culture à usage domestique. Actuellement, le vin Fragolino ne peut être consommé que comme vin de table, tandis que le marketing ne connaît que les distillats issus de sa transformation.


Raisin américain - raisin blanc américain">Cépage américain

Bien que la production de vin soit interdite, cette variété a une saveur vraiment unique, rappelant celle de la fraise, et est assez courante dans divers supermarchés. La variété classique a une couleur très sombre, les baies sont plutôt petites et rondes, tandis que les grappes sont de taille moyenne. Ce cépage noir est le plus répandu et a une maturation assez tardive par rapport au cépage vinifera. Résistant aux climats froids, en effet, la maturation a lieu entre les premiers jours d'octobre et la fin du même mois, alors que le cépage classique est déjà en septembre. Dernièrement, les cépages qui s'étalent sont des raisins précoces, noirs et blancs, qui finissent leur maturation à la fin du mois d'août et sont utilisés comme raisins de table car ils sont très bons à consommer frais. La variété blanche est la même que la variété noire en termes d'arôme et de saveur, sauf que les baies sont plus grosses. Cette variété est souvent utilisée pour décorer les pergolas car elle est très parfumée, surtout si vous vivez dans des zones vallonnées qui ne sont pas particulièrement chaudes.


Raisins américains - Crème pour le visage à base de raisins américains">Propriétés bénéfiques du raisin américain

En plus d'être très savoureux à manger, les raisins américains contiennent également une série de propriétés bénéfiques pour notre corps. Le raisin, utilisé en cosmétique pour la préparation de crèmes, contient des principes actifs revitalisants et des adjuvants dans le traitement de l'herpès. Le peeling, qui n'est normalement pas ingéré, contient des quantités importantes de polyphénols et de resvératrol qui ont des propriétés antioxydantes. Il est également utilisé dans la production de toniques et crèmes anti-âge spécifiques car les antioxydants sont impliqués dans la lutte contre les radicaux libres. De plus, de nombreuses tisanes sont produites pour lutter contre la constipation et apaiser les problèmes de circulation veineuse. Les raisins américains, ainsi que la vinifera, contiennent des sucres simples hautement digestibles et peuvent donc également être pris dans le cas de régimes alimentaires, de vitamines telles que A et B, de sels minéraux, de zinc et de potassium. Même les pépins, qui sont la partie normalement éliminée, sont utilisés pour la production d'huile de pépins de raisin, également avec des propriétés antioxydantes.


American Grapes: Cultiver des raisins américains

Cultiver cette variété peut être une opération assez simple, qui peut également être effectuée par ceux qui n'ont pas une grande expérience du jardinage. Tout d'abord, il faut savoir que la multiplication de la vigne se fait par multiplication par bouturage: c'est-à-dire que la plante se reproduit à travers une partie de la branche, une ou plusieurs feuilles, etc. La plante mère doit être taillée pendant l'hiver, lorsque les feuilles commencent à tomber, en particulier sur les branches les mieux développées et ligneuses. Une fois cette opération effectuée, les pousses doivent être débarrassées des vrilles qui constituent les véritables boutures à utiliser pour la reproduction. Ces derniers sont noués comme pour former des grappes et laissés à l'air libre, à l'aide d'une couverture de sable. Pour être implantées, les boutures doivent être trempées pendant douze heures, puis elles peuvent être insérées dans les sillons et recouvertes de terre. En été, lorsque la température augmente, il est nécessaire d'irriguer abondamment et à intervalles réguliers. Le mois de novembre suivant, qui verra la lignification des pousses, amènera la réduction de celles-ci à pas plus de 3 ou 4 bourgeons.




Vidéo: raisin damerique plante invasive et toxique (Octobre 2021).