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Raisin fraise

Raisin fraise

Origine et provenance du raisin fraise

Le mot fraise de raisin fait référence à un groupe de raisins de table qui proviennent tous de l'espèce «vitis labrusca». Cette dernière est une variété grimpante de la famille des «vitacées» des régions orientales des États-Unis. Cette variété est également connue sous le nom de «raisin Isabella» ou «raisin américain» et a été utilisée pour la première fois au 19ème siècle pour contrer l'épidémie de phylloxéra qui menaçait d'éteindre les espèces de raisins de cuve. La vigne de cette variété était en fait immunisée contre l'insecte infestant et était utilisée comme nouveau porte-greffe. En réalité ce cépage produisait un vin de mauvaise qualité par rapport à celui des vignes européennes et dans les années 30 il était légalement établi d'utiliser ce cépage uniquement pour la consommation à table.


Raisin fraise - Détail des grappes de raisins fraises noires">Texture de plante de raisin fraise

La vigne de cette variété est une plante vigoureuse composée de pousses robustes pouvant atteindre jusqu'à 5 mètres de longueur. Les pousses ont une belle couleur rougeâtre et sont idéales pour recouvrir les murs, les gazebos, les pergolas et les structures de support en bois. Les feuilles de la vigne sont grandes, couvertes d'un léger duvet et sont d'une couleur verte intense. La floraison a généralement lieu en mai, mais étant plutôt modeste, elle passe souvent inaperçue. Les grappes de la plante sont denses, de taille moyenne et peuvent être récoltées entre fin septembre et début octobre. Les baies sont sucrées, ont un parfum de fraise et peuvent être consommées comme fruits de table. Selon la loi, il n'est pas possible de mettre du vin sur le marché car les raisins de fraise contiennent plus de méthanol que les vignes.


Variété de raisins fraises

Dans la nature, nous pouvons trouver différents types de raisins de fraise tels que le raisin Fraga qui se caractérise par ses grosses baies noires. Un autre type très savoureux est le soi-disant «fraise», une sorte de raisin noir apparu en Italie au milieu du XIXe siècle. La saveur est très douce et est généralement récoltée début octobre. La «fraise blanche» a plutôt des baies plus petites et légèrement plus acides que les autres variétés. Très intéressante est la «fraise précoce», un raisin noir qui a tendance à mûrir à la fin août mais qui peut être récolté jusqu'en septembre. Enfin, nous avons la «fraise blanche précoce» qui mûrit également en août et est beaucoup plus sucrée et parfumée que les autres types.


Raisins de fraise: Comment faire pousser des raisins de fraise

Quant à la culture, la plante est aujourd'hui de plus en plus utilisée comme espèce ornementale car il n'est pas possible de la cultiver sur de grandes étendues de terre. Cette variété a tendance à très bien s'adapter à presque tous les types de climat et pour cette raison, elle ne nécessite pas de grandes mesures. Il peut être planté en pot ou dans le jardin mais dans les deux cas il a besoin d'un support pour permettre une croissance verticale. En ce qui concerne le sol, la vigne n'a pas besoin d'un sol particulier mais il sera bon d'éviter les sols trop calcaires. La terre sera donc périodiquement fertilisée avec de la tourbe ou du fumier. De plus, il ne sera pas nécessaire d'arroser la plante en permanence mais il faudra faire attention au drainage du sol pour éviter la stagnation de l'eau.




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