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Hypholoma fasciculare

Hypholoma fasciculare

Un champignon vénéneux à surveiller

Tous ceux qui aiment aller dans les bois à la recherche de champignons savent très bien à quel point il faut faire attention à analyser soigneusement toutes les caractéristiques de chaque champignon rencontré. En effet, de nombreux champignons sont comestibles et égayent les tables, notamment en automne, grâce aux trempettes et aux gourmandises qui peuvent être préparées en les utilisant comme ingrédient. Mais il y a aussi beaucoup de champignons vénéneux, dont certains peuvent même causer la mort de ceux qui les ingèrent. Le plus inquiétant est que les champignons vénéneux et les champignons comestibles sont souvent très similaires et, pour ceux qui n'ont pas une connaissance approfondie du monde des champignons, il peut être extrêmement facile et dangereux de faire des erreurs et de confondre une espèce avec une autre. . Par exemple, un très bon champignon recherché est Armillaria mellea, appelé champignon du miel. Mais il y a un autre champignon qui lui ressemble, à tel point qu'on l'appelle faux ongle, et qui au contraire est très toxique: c'est Hypholoma fasciculare.


Les caractéristiques de Hypholoma fasciculare

Hypholoma fasciculare est une espèce du genre Hypholoma, qui appartient à la famille des Strophariacées. Dans son nom botanique, il existe déjà de nombreuses caractéristiques morphologiques qui le distinguent. Le terme Hypholoma vient de deux mots grecs, qui sont hùfos, signifiant tissu, et loma, ourlet. Cela indique que les bords du chapeau de champignon sont effilochés, comme s'ils étaient en tissu. Le terme fasciculare vient plutôt du latin et indique la manière dont ces champignons se développent, ou en paquets, en petits groupes. La couleur de Hypholoma fasciculare est principalement jaune soufre, d'où un autre nom avec lequel il est couramment indiqué, à savoir le soufre. Le chapeau est tout recouvert d'une cuticule lisse et opaque, sans peluches, qui devient verdâtre vers les bords. Le chapeau a également une forme hémisphérique, lorsque le champignon est jeune, pour devenir de plus en plus convexe et, enfin, plat.


Autres caractéristiques de Hypholoma fasciculare

Hypholoma fasciculare a un chapeau qui atteint un maximum de sept centimètres de diamètre, ce n'est donc pas un champignon très gros ni voyant. Sa tige, par contre, peut être élevée jusqu'à neuf centimètres; il est élancé, haut et droit, creux à l'intérieur. Il se développe en faisceaux avec d'autres tiges, et est jaune soufre comme la calotte et brun rougeâtre à la base. Les viandes internes sont également de la même couleur et ne dégagent aucune odeur. La période de développement d'Hypholoma fasciculare va de la fin du printemps à la fin de l'automne. C'est un champignon saprophyte et parasite, c'est-à-dire qu'il naît sur des troncs déjà morts, il est donc courant de le trouver dans les souches; ou il s'accroche aux plantes vivantes. Les arbres qu'il préfère sont les feuillus et les conifères, qui causent la mort car ils aspirent leurs substances vitales, provoquant une maladie appelée carie blanche.


La toxicité de Hypholoma fasciculare

Comme nous l'avons dit, une espèce similaire avec laquelle Hypholoma fasciculare peut souvent être confondu est Armillaria mellea. Mais Hypholoma fasciculare est un champignon toxique, qui ne doit absolument pas être ingéré car il provoque un syndrome gastro-intestinal très violent et dangereux. Une façon de le distinguer avec certitude des autres champignons comestibles est de mettre un petit morceau dans votre bouche, sans l'avaler absolument. Si la viande, touchée avec la langue, transmet un goût amer et non sucré, il s'agit presque certainement d'un spécimen d'Hypholoma fasciculare. Par rapport à l'Armillaria mellea, en outre, il est également possible de remarquer la couleur de la viande, qui dans cette dernière est blanche tandis que, comme nous l'avons dit, dans le faux ongle, elle est jaune. D'autres champignons avec lesquels Hypholoma fasciculare pourrait être confondu sont Hypholoma sublateritium ou Kuehneromyces mutabilis.



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