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Amanita verna

Amanita verna

Champignons vénéneux

S'il est vrai que dans la nature il y a beaucoup de champignons comestibles, souvent aussi très savoureux et délicieux, il faut toujours se rappeler qu'il y en a autant qui sont toxiques et nocifs pour la santé: dans certains cas, même mortels. Le plus gros problème réside dans le fait qu'il existe souvent des espèces qui ont des caractéristiques morphologiques très similaires, et donc on peut facilement confondre un bon champignon avec un mauvais. En réalité, cependant, il n'y a pas deux champignons parfaitement identiques: il y a toujours des aspects qui font la différence, et peuvent donc aider à la reconnaissance d'un champignon. Par exemple, Amanita verna pourrait facilement être confondue avec un champignon du genre Agaricus, ou avec des champignons communs, qui sont comestibles. L'Amanita verna, par contre, est toxique, et peut même entraîner la mort: voici comment la reconnaître et éviter les risques.


Les caractéristiques de l'Amanita verna

Si vous partez à la recherche de champignons dans les bois, il est essentiel de connaître toutes les caractéristiques des différentes espèces, afin de les reconnaître: et cette hypothèse est encore plus importante si vous voulez éviter d'amener un champignon vénéneux sur la table. Pour cette raison, il est indispensable de toujours soumettre les champignons récoltés au dépistage de l'ASL, ou à un mycologue expert, qui peut vérifier leur identité. Quant à l'Amanita verna, son aspect ressemble beaucoup à celui de l'Amanita phalloides, à l'exception du fait que le verna est complètement blanc, ou en tout cas de couleur claire. Le chapeau de l'Amanita verna est soyeux, presque brillant; en vieillissant, il devient jaunâtre et peut atteindre un maximum de dix ou douze centimètres de diamètre. La tige est plutôt trapue, jusqu'à dix centimètres de haut, gonflée à la racine. Autour de la tige se trouvent l'annello et la volve. Le champignon n'a pas d'odeur, sauf en vieillissant, et c'est un arôme désagréable.

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    Comme le savent bien tous ceux qui aiment les champignons, et surtout ceux qui aiment s'aventurer dans les bois à leur recherche, il faut toujours être très prudent lors de la cueillette d'un spécimen de champignon. En réalité ...

Comment reconnaître Amanita verna

Amanita verna est facile à confondre avec des champignons, du genre Agaricus, et cet échange tragique peut conduire à la mort imprudente du cueilleur. Mais il existe un moyen très simple de découvrir l'identité d'Amanita verna, qui concerne une caractéristique qui est sa principale caractéristique. Le champignon doit toujours être complètement extrait du sol: il sera possible de remarquer la volve, qui est très grande; les autres champignons par contre n'en ont généralement pas ou, s'il est présent, il est plus petit. De plus, l'Amanita verna se trouve dans les bois à feuilles larges et préfère les arbres comme le chêne vert et le noisetier. La période pendant laquelle elle est la plus répandue dans les bois va du printemps à l'automne (d'où le nom verna, terme qui en latin signifie printemps), et elle préfère les sols calcaires et les climats méditerranéens. Heureusement, cependant, il n'est pas très répandu, il est donc difficile de trouver l'un de ses spécimens.


Les conséquences de l'ingestion d'Amanita verna

La raison pour laquelle l'Amanita verna est si dangereuse pour l'homme réside dans certaines substances qu'elle contient, appelées amatoxines, comme l'amanitine. Ces substances toxiques agissent principalement dans le foie, et leur aspect le plus dangereux est que les effets sur l'organisme ne se font sentir qu'après plusieurs heures, voire jusqu'à 24 heures, après l'ingestion du champignon vénéneux. Premièrement, il y a les symptômes normaux de l'intoxication, à savoir les vomissements, la diarrhée et les douleurs à l'estomac. Chez les sujets affaiblis, une déshydratation sévère peut déjà entraîner la mort à ce stade. Sinon, une brève amélioration s'ensuit, puis des complications hépatiques et rénales s'ensuivent et, plus tard, la mort. Ces derniers temps, le taux de mortalité dû à l'ingestion d'Amanita verna a diminué, mais reste toujours supérieur à 20%.



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