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Tout sur les champignons

Tout sur les champignons

Champignons, un succulent produit de la nature

Les champignons sont des organismes unicellulaires qui ne peuvent pas être considérés comme des plantes. L'étude sur tous les champignons a conduit à d'innombrables classifications. Aujourd'hui, environ 100 000 espèces sont connues et peuvent être appelées champignons. Les caractéristiques qui les unissent sont la nutrition hétérotrophe, le manque de tissus différenciés et un système de reproduction par spores. Selon la manière dont ils interagissent avec l'environnement, ils sont classés en: Saprophytes, Parasites et Symbiotes. Les premiers sont ceux qui décomposent les substances animales ou végétales les rendant assimilables. Les parasites sont ceux qui s'attachent aux organismes vivants en les drainant d'éléments vitaux jusqu'à la mort. Les symbiotes sont les champignons qui, en s'attachant à un organisme vivant, établissent avec lui une relation de réciprocité. Ils échangent des nutriments pacifiquement.


Champignon épigée ou champignon commun

le champignon épigée ce n'est autre que le champignon commun. Ce que l'on a l'habitude de voir germer dans l'herbe dans les prés ou dans les sous-bois. La période de plus grande production se concentre entre la fin de l'été et le début de l'hiver. Dans nos bois, c'est un spectacle de voir des spécimens de cèpes germer prêts à être collectés. Cependant, avant de s'aventurer dans la collection, il est bon de tout savoir sur les champignons épigés afin d'éviter ceux de nature toxique. Ils se ressemblent tous mais sont en fait très différents les uns des autres. Lorsque vous souhaitez déterminer la comestibilité d'un champignon épigée il est nécessaire de faire une analyse approfondie. Il s'agit d'examiner la couleur des spores. Les variétés sont classées en cinq groupes en fonction de cette caractéristique. Au groupe A appartiennent les champignons dont les spores sont blanches. Le groupe B concerne les champignons à spores jaune-brun. Le groupe C se compose de champignons avec des spores roses. Le groupe D concerne les spores brun violacé et le groupe E les spores noires ou brunes.


Champignons vénéneux, principales caractéristiques

Notre organisme est incapable de métaboliser tous les champignons, en particulier les substances toxiques présentes dans certaines espèces. La toxicité peut être classée en fonction du moment de l'apparition des symptômes. Sur cette base, les intoxications se distinguent par une longue latence et une courte latence. Le premier est le plus redouté car les temps de manifestation des symptômes sont si longs qu'ils sont rarement attribués aux champignons eux-mêmes. En attendant, ces derniers ont commencé leur travail destructeur sur les organes. La toxicité à latence courte survient dans les heures suivant la fin du repas. Les symptômes typiques sont la diarrhée et les vomissements. Les toxines produites par les champignons sont divisées en thermolabiles et thermostables. Dans le premier cas, un champignon perd sa toxicité s'il est cuit au-dessus de 70 ° C pendant environ 20 minutes. Les toxines thermostables sont celles qui mènent l'individu à la mort. Même sous l'action de la chaleur, ils ne peuvent être éliminés.


Tout sur les champignons: des champignons hallucinogènes avec des effets sur l'esprit humain

Les champignons hallucinogènes sont connus pour leur utilisation dans des contextes religieux et médicaux. Les peuples anciens étaient déjà conscients de leurs effets sur l'esprit humain. Les consommateurs de ces champignons ont constaté une amélioration de l'humeur intérieure. La tranquillité d'esprit recherchée depuis longtemps est finalement atteinte. Au début, ils donnent la sensation désagréable de nausées, de vomissements et de crampes intestinales mais ces symptômes disparaissent progressivement. Tout sur les champignons hallucinogènes suggère qu'ils sont toxiques. En fait, ils sont assimilés à des drogues. De nombreux pays, dont l'Italie, interdisent la commercialisation de cette variété. Dans certains pays, il est possible de vendre les spores pour la culture domestique. Dans les pays à faible contrôle comme le Cambodge, la Thaïlande et l'Indonésie, ils sont vendus sous forme de plats.


Vidéo: Visite de lentreprise Stadler, production de champignons de Paris avec Cédric Stadler, directeur (Octobre 2021).