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Café Chicorée

Café Chicorée

Les propriétés bénéfiques et contre-indications de la chicorée

La chicorée a des effets bénéfiques sur la stimulation des systèmes nerveux et digestif. Aide à se concentrer et stimule les capacités mentales. Il contient du potassium, du calcium et du fer et est utilisé comme médicament. Il a un goût amer car il est caractérisé par l'acide chicorique et contient des vitamines C, B, P, K. Il est utilisé dans les salades, les feuilles peuvent être consommées cuites ou crues et de nombreuses personnes l'utilisent pour préparer des plats délicieux et sains. Les feuilles produisent un jus qui interagit sur le système digestif, en fait, dans l'Antiquité, il était utilisé pour traiter les maux d'estomac et les douleurs intestinales. Il est utilisé pour la production de boissons comme le café de chicorée qui a des effets laxatifs. Les feuilles de chicorée sont séchées au soleil ou au four et enfin moulues.


Les différentes marques de café chicorino

Dans les bars, on retrouve le café obtenu à partir des racines de chicorée sauvage. Siko est l'une des meilleures marques appartenant à une entreprise très importante. Le ravitaillement a lieu en privé et en public. Le café de chicorée est vendu dans de petits sacs contenant 250 grammes de racine de chicorée torréfiée. La préparation change et se combine très bien avec du café normal, avec de l'orge, avec de l'épeautre, avec des grains de chicorée ou elle est préparée directement dans des machines à café. Le goût est amer mais devient délicieux avec l'ajout de préférence de sucre de canne. Certaines personnes aiment le goûter plusieurs fois par jour. Accompagnée de pâtisseries, cette boisson est un délice pour les plus raffinés. Un sac coûte environ 5 euros et est servi dans la tasse au bar au même prix que le ginseng.

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Le festival de la santé et les différents cafés

Les disciplines orientales sont désormais largement connues. Être bien dans les finances et l'esprit sont des aspects que tout le monde connaît et observe. L'utilisation d'épices et de plantes particulières dérive de la cuisine orientale qui a toujours servi des boissons comme le café, les tisanes et les digestifs. Les villes italiennes organisent périodiquement des foires, avec la participation de sportifs et de médecins, qui soulignent l'importance des activités orientales, des produits bio et d'une alimentation saine. Différents aliments et boissons savoureuses sont proposés par les maîtres experts les plus connus qui enseignent les effets étonnants de la médecine orientale. Dans les stands, parmi les odeurs et les saveurs, ne manquez pas le café de chicorée aux origines anciennes.


Café à la chicorée: les générations passées ont toujours consommé de la chicorée

Les grands-parents utilisaient la chicorée pendant la guerre. La cause principale était le coût excessif du café ordinaire et souvent la difficulté à le trouver. Les vieilles histoires témoignent que l'usage était habituel et qu'il était normal d'entrer dans une maison et de trouver des bouilloires classiques sur les poêles qui fumaient avec du café de chicorée. Le processus de production a nécessité peu de temps, sinon le bon moment pour rôtir les feuilles, les couper en morceaux et les faire bouillir dans une casserole pleine d'eau et attendre qu'une boisson soit obtenue pour en profiter en compagnie ou avant d'aller travailler. Le café de chicorée était utilisé pendant les saisons chaudes et froides. Les anciennes recettes constituaient la base du régime. La chicorée sauvage était stockée dans des sacs.


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