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Raisin fraise blanc

Raisin fraise blanc

Vinification

La production de vin à partir de raisins de fraise blanche n'est autorisée que pour un usage familial et en petites quantités. Il ne peut pas avoir la dénomination de vin mais seulement de boisson. L'importation de cette vigne a commencé à être importée d'Amérique du Nord, pour remplacer les espèces européennes qui traversaient alors une période difficile en raison des nombreuses épidémies de phylloxéra. Les raisins nord-américains, en revanche, n'ont pas souffert de l'attaque des larves de papillons et ceci grâce à la méthode dite du «porte-greffe» qui garantit que les papillons ne causent que et exclusivement des dommages à la racine de la plante. La production de vin n'est pas autorisée en raison d'un décret introduit en Europe au début du XXe siècle, qui visait à protéger les espèces de raisin du continent.


Culture et taille

Le raisin fraise en général, et donc aussi le blanc, se caractérise par un goût très sucré de ses baies, de la même manière, son arôme est intense.La plante a de grandes feuilles, opaques et caractérisées par un léger duvet surtout au fond. Les grappes, par contre, sont de taille moyenne. Ce type se caractérise par sa très grande résistance à un nombre élevé de maladies et par sa bonne tolérance aux basses températures. Elle a du mal à pousser dans des sols à forte présence de calcaire.La multiplication de la plante est obtenue grâce à la bouture et seulement dans quelques cas par greffage.En tant que plante à tendance grimpante, elle doit être aidée par des supports.La taille doit être réalisée en février et cela peut être fait tous les ans ou tous les deux ans.


La variété blanche

Les raisins de fraise ont un ensemble de quatre espèces différentes et deux de ces espèces sont blanches:

les raisins fraise blanche et variété précoce. Ce type se caractérise par sa vigueur, sa solidité et sa résistance. Il garantit une excellente production dont le rendement ne dépasse pas la moyenne destinée à la consommation sur la table, comme les fruits et donc non adaptée à la production de vin. C'est une plante qui se développe facilement car elle ne nécessite pas d'attention particulière. Il est généralement utilisé comme plante ornementale en raison de ses grandes feuilles. La maturation de la plante a lieu dans la seconde quinzaine de septembre, tandis que les raisins blancs ont un goût sucré et un arôme beaucoup plus intense que les raisins blancs. Il a de gros grains. Un bouquet peut peser même plus d'un kilogramme.


Raisin fraise blanche: Description de la plante

les raisins fraise blanche c'est une plante vigoureuse, avec de longues pousses, pouvant atteindre jusqu'à 5 mètres, de couleur rougeâtre. Il est excellent pour couvrir rapidement les pergolas, les murs, les gazebos et bien plus encore. Il a de très grandes feuilles et se caractérise par une floraison pratiquement inexistante qui a lieu en mai. Les grappes produites par la plante sont de taille moyenne, avec des raisins très proches les uns des autres. Et, dans tous les cas, ce sont des raisins très parfumés qui se détachent d'eux-mêmes lorsque la grappe est bien mûre. Lors de la récolte, entre fin septembre et début octobre, ils doivent être coupés par la coupe de la tige et d'un petit morceau de vigne.Les raisins se conservent bien, à température ambiante, pendant 2 ou 3 jours. Au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.




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