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Culture de l'olivier

Culture de l'olivier

Culture de l'olivier

Le climat idéal pour la culture de l'olivier est un climat légèrement humide et surtout doux, donc non soumis à des baisses soudaines de températures. L'exposition idéale, en revanche, est vers le sud car elle a besoin de beaucoup de soleil pour produire rapidement ses fruits. Il est donc très nocif pour la plante de se trouver dans des endroits mal ventilés et ensoleillés ou d'être confrontée à des gelées continues car tout cela peut conduire, dans les cas les plus graves, même à la mort de la plante elle-même. Quant à la sécheresse, en revanche, vous pouvez être rassuré car elle souffre peu et peut résister sans eau pendant un mois ou deux. En effet, le sol sur lequel planter les plantes doit de préférence être argileux et riche en calcium pour ne jamais être dépourvu des principaux nutriments en cas d'urgence.


Préparation du sol pour l'olivier

Préparer le sol pour la culture de l'olivier n'est pas une tâche facile. Tout d'abord, vous devez libérer le sol des autres plantes afin de pouvoir ensuite déplacer le sol et le niveler. Une fois cela fait, vous pouvez passer à l'enfouissement du sol ou à une action destinée à adoucir le sol pour ensuite développer les racines de la plante de la bonne manière. Cette opération est généralement effectuée de mai à juin avec une bêche ou une pelle mécanique. Vient ensuite la phase de fertilisation au cours de laquelle le sol sera alimenté en nutriments utiles à la croissance de la plante tels que le phosphore et le potassium. En septembre, la plante peut enfin être plantée, en pensant à la recouvrir de plus de terre avec l'engrais et, à la fin du mois, l'arroser abondamment.


Soins des olives et maladies les plus courantes

Le plus grand ennemi de l'olivier, ainsi que de nombreuses plantes, est la stagnation des liquides car elle favorise la reproduction des parasites et des champignons qui trouvent un sol fertile dans l'humidité créée par la stagnation. Pour éviter cela, il est nécessaire de placer la plante dans un endroit bien ventilé et d'éviter des arrosages trop fréquents. Tous les dix ans, il est également conseillé de recouvrir la tige avec un pinceau imprégné d'un mélange déjà préparé de chaux et de sulfate de cuivre que l'on peut facilement trouver dans les magasins spécialisés. Si sur le tronc on trouve la présence de lichens ou de mousses il est bon d'agir immédiatement en les raclant avec des outils adaptés, également présents dans les grands magasins de fruits et légumes. Les maladies les plus courantes sont: la fumaggine qui est causée par des ravageurs et survient principalement les jours d'été et la gale causée par des périodes trop pluvieuses.


Récolte des olives

En fonction de la position dans laquelle nous avons planté l'olivier, du soleil, du climat et de l'espèce, nous aurons une période de maturation des olives différente même si elle est généralement atteinte entre novembre et décembre. Il est également important de faire la distinction entre les olives vertes et les olives noires: les premières doivent être récoltées avant leur maturité tandis que les secondes ont besoin de plus de temps et il faut attendre qu'elles soient mûres. Mais combien d'olives une plante peut-elle produire? En général, on peut s'attendre à une vingtaine de kg par an. Les méthodes utilisées pour la collecte sont diverses, de la récolte manuelle des olives appelées brucatura, à la collecte des olives déjà tombées et enfin à travers un système appelé peignage avec lequel les frondes sont secouées avec un râteau spécial et en plaçant un chiffon sous les frondes afin que lorsqu'ils tombent, il ne sera pas nécessaire de les ramasser un par un.

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