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Récolte de pommes

Récolte de pommes

Variété de pommes

Peut-être que tout le monde ne sait pas qu'il existe de nombreuses variétés de pommes, chacune avec des caractéristiques organoleptiques spécifiques, il existe donc des pommes plus aptes à être consommées cuites, d'autres crues, d'autres donnent le meilleur de elles si elles sont préparées et dégustées avec d'autres aliments pour améliorer leurs qualités. En effet, chaque région ou altitude, en Italie et dans le monde, possède son propre pommier avec ses particularités, ses temps de récolte et ses recettes.

Par exemple la pomme Breaburn, cultivée en Lombardie, est très croquante et aromatique, excellent frais ou en salade. Le Pink Lady, quant à lui, est idéal pour préparer des desserts, ou simplement cuit au four, même en cotorno. Avec sa peau rose caractéristique, il peut également être utilisé dans les décorations de table. Les variétés les plus connues et les plus consommées sont: - la pomme Annurca - la pomme Fuji - la pomme Golden Delicious - la pomme Red Delicious - la pomme Renetta - la pomme Royal Gala - la pomme Granny Smith.


Récolte des pommes - Variété de pommes">La récolte des pommes

En général nous pouvons diviser les pommes en deux types: été et hiver. Certaines variétés d'été sont, par exemple, celles du groupe Gala.

Parmi ceux, cependant, qui sont récoltés à cette période et que nous pouvons acheter maintenant et garder à la maison tout l'hiver jusqu'à l'arrivée du printemps prochain, il y a:

- Renette: cultivée dans le Trentin, parmi les variétés les plus prisées et parmi celles qui se conservent le mieux. Faible en sucre mais excellent pour préparer les desserts;

- Annurca: produit dans les régions du sud, acidulé et légèrement parfumé;

- Délicieux rouge et doré: cultivée en Lombardie, elle fait partie des espèces les plus répandues en Italie et dans le monde;

- empereur: de grande taille, il est largement utilisé par l'industrie alimentaire;

- Granny Smith: avec une couleur verte caractéristique, il est cultivé principalement en Valteline. Si c'est vous qui les cueillez, déplacez-vous prudemment, la pomme est prête lorsque la tige se détache facilement de l'arbre. Une astuce pour reconnaître une pomme prête est de regarder à l'intérieur, les graines doivent être brunes.

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Espace de rangement

Le meilleur endroit pour conserver ces fruits fraîchement cueillis, en hiver comme en été, est une cave ventilée. Évidemment, tout le monde n'a pas la possibilité de profiter de cet espace, dans ces cas, il sera nécessaire d'identifier un endroit sombre et frais dans la maison.

Essayez de conserver les pommes de manière à éviter les ecchymoses entre elles et vérifiez-les chaque semaine. En effet, si vous ne les consommez pas fréquemment, il y a le risque qu'une seule pomme pourrie non enlevée, après un certain temps, finisse par gâcher le reste des fruits qui en sont proches.

Les pommes qui présentent d'autres signes de détérioration possible tels que des ecchymoses, pourries ou sans pattes, et même celles qui sont trop grosses ou trop mûres, doivent être séparées des autres et consommées dans un court laps de temps. Un conseil: si vous avez l'intention de conserver d'autres types de fruits, tels que les kiwis, les poires ou la dernière récolte de melons, essayez de ne pas les placer près de vos pommes, ils ont la capacité d'accélérer le processus de maturation du fruit.


Récolte de pommes: santé et goût

le les effets positifs de la pomme sur notre corps sont nombreux et ils sont connus de tous depuis des siècles. Riche en vitamines et peu calorique, il semble être un véritable remède de beauté. Grâce à la vitamine B1, il chasse la fatigue et le manque d'appétit, voire la nervosité.

Par le travail de vitamine B2 au contraire, ce serait une excellente aide à la digestion et renforcerait les cheveux et les ongles. Si vous consommez régulièrement, les pommes abaissent le cholestérol "mauvais" (LDL) et augmenter "bon" (HDL). C'est un fruit qui contient peu de calories donc il est parfait pour ceux qui veulent garder la silhouette sans sacrifier le goût, et les variétés moins sucrées conviennent également aux diabétiques. Pour ceux qui n'ont pas de problèmes de poids, en revanche, ils peuvent être à la base d'excellentes conserves ou de cidre très savoureux. Bref, c'est bien vrai, une pomme par jour éloigne le médecin!


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