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Fruit de goji

Fruit de goji

Lycium

Le lycium, dans ses deux variantes (ie "Barbarum" et "Chinense") est une plante qui appartient à la famille des Solanacées. Dans le même groupe, il y a aussi des plantes auxquelles nous sommes plus habitués, comme la tomate, le tabac et l'aubergine. Le nom Lycium lui a été attribué en relation avec la région dont il provient, à savoir la Lycie, dans la partie la plus méridionale de l'Anatolie, ou Asie du Sud-Ouest. Quant au terme Goji, il dérive de la manière dont, de manière naturellement approximative, se prononce le mot chinois Gougi, qui signifie précisément «baie», pour bien distinguer le fruit qui caractérise la plante, forme sphérique et rouge ardent. C'est précisément ce fruit qui, travaillé de différentes manières, est utilisé en médecine.


Fruit de goji

La Mongolie, l'Himalaya et les vallées tibétaines (ainsi que de nombreuses provinces chinoises bien sûr) sont un terrain fertile pour le Lycium. Le fruit de Goji y prospère donc, poussant, la plupart du temps, de manière complètement spontanée. Considéré comme très utile en médecine chinoise, le fruit de Goji a également été spécialement cultivé pendant des centaines et des centaines d'années, en utilisant des techniques particulières qui en Orient se transmettent de père en fils depuis de nombreuses générations maintenant. Cette baie rouge, donc, à la forme légèrement allongée, est pleinement entrée parmi les plantes médicinales les plus utilisées, grâce à ses propriétés et caractéristiques qui parviennent à la rendre unique. La culture suit des techniques très simples, une raison de plus pour son utilisation généralisée.


Propriétés et principes actifs

Il existe différentes propriétés et ingrédients actifs du Goji. Parmi les substances qu'elle contient, la bétaïne et le bêta-sitostérol se distinguent en premier lieu. La lutéine et la zéaxanthine sont également importantes. Quant aux valeurs nutritionnelles, même pour le Goji, comme c'est le cas pour de nombreux autres produits, elles sont prises en compte pour 100 grammes de produit lui-même. La plus grande présence, dans ce cas précis, concerne les glucides (avec 21 grammes), les sucres (avec 17,3 grammes) et les protéines (avec 10,6 grammes). Suivi par les graisses (5,7 grammes) et certains minéraux d'une importance fondamentale pour notre corps, le calcium (avec 112 mg), le sodium (avec 24 mg) et le fer (avec 8,4 mg). Il existe également une certaine quantité de fibres brutes (7,7 grammes) et plusieurs vitamines appartenant aux deux groupes B et C. Ils ferment la liste carotène et acides aminés.


Goji Fruit: Utilisation de Goji

Les propriétés antioxydantes et immunitaires qui semblent dériver des baies de Goji peuvent être obtenues au mieux grâce à l'utilisation correcte du fruit de Goji lui-même. La dose quotidienne recommandée de Goji est d'environ 20 grammes. Ce fruit est présent, à ce jour, dans de nombreuses boissons ou aliments que nous achetons, comme le thé, les jus de fruits, les confitures de différents types. Le goût qui caractérise ce fruit oriental particulier est similaire à celui d'une framboise ou d'une myrtille, donc rien de moins que très agréable pour le palais. Le goji se mange à la fois frais, fraîchement cueilli et séché. Il existe de nombreux composés dans lesquels il se trouve sous forme liquide. Une fois acheté, pour l'ingérer, il suffit de dissoudre 20 ml (ou l'équivalent en grammes) dans un verre d'eau.


Vidéo: Goji Berry Tasting! Lycium Barbarum VS Lycium Chinense (Octobre 2021).