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Collection d'origan

Collection d'origan

Plantes aromatiques pour le jardin: origan.

Appartenant à la famille des Lamiacées, l'origan est une plante vivace composée de tiges de hauteur variable, allant de 25 cm à près d'un mètre, de feuilles et de fleurs. Les feuilles, petites et vertes, sont celles utilisées dans la cuisine. Fraîches ou séchées, elles trouvent une application dans de nombreuses recettes régionales de la cuisine italienne et méditerranéenne. La floraison a généralement lieu pendant l'été et jusqu'au début de l'automne. Les fleurs violettes sont généralement disposées en forme de panicule. L'origan est une plante aux capacités antioxydantes élevées. Outre ses applications culinaires, il est également connu pour certaines de ses propriétés médicinales. Riche en minéraux et en vitamines, il possède également une forte teneur en phénols, considérés comme un antiseptique naturel. L'origan peut être pris sous forme d'infusion ou de tisane.


Semis et entretien de l'origan: quelques conseils.

L'origan est une plante assez commune, résistante et adaptable, qui ne nécessite pas de soins trop particuliers. Cependant, certaines astuces permettent d'obtenir des plantes plus saines et plus robustes. Commençons par dire que l'origan ne nécessite pas de sols spécifiques, même s'il préfère les sols calcaires, perméables et secs. Le lieu de plantation idéal doit être ensoleillé et ventilé. La période de semis idéale se situe vers la fin de l'hiver et, compte tenu de sa résistance, la plante ne nécessite pas d'arrosage abondant. Au contraire, il faudra éviter la stagnation de l'eau dans le sol dans lequel elle pousse. En raison également de sa résistance, l'origan n'est pas soumis aux agressions des parasites et des pucerons. Cependant, nous vous recommandons un traitement préventif avec certains pesticides spécifiques pour lesquels vous pouvez demander conseil à un fleuriste ou à un magasin spécialisé.


Ramasser l'origan: quelques astuces.

Il est bon de se rappeler que l'origan, en fonction de l'usage que vous comptez en faire, peut être récolté à la fois sous forme de petites feuilles et de brindilles entières, fleurs comprises. Les feuilles simples, à utiliser fraîches en cuisine, peuvent être collectées au besoin. Les rameaux entiers, par contre, doivent être collectés au début de la floraison. Si la plante n'a qu'un an, il est conseillé d'éviter plus d'une coupe en un an. Si, par contre, la plante est plus âgée, une récolte peut être faite en juillet et une vers la fin septembre. Une fois ramassées, les branches doivent être séchées rapidement, en les suspendant à l'envers dans des environnements sombres et ventilés. Une fois le séchage terminé, les feuilles et les fleurs seront séparées des branches, émiettées et, enfin, les bocaux en verre conservés. Un séchage en temps opportun et un stockage correct garantissent la persistance de l'arôme.


Origan récolté: Séchage origan: conseils.

Le séchage de l'origan n'est pas un processus complexe. Cependant, certaines astuces peuvent améliorer le résultat final. La récolte des branches doit se faire les jours humides. Ceux-ci doivent être coupés proprement avec des ciseaux de jardin ou avec un couteau bien aiguisé. En plus du stockage classique dans un endroit sombre et ventilé, il existe quelques alternatives. L'une d'elles consiste à insérer les brindilles dans des sacs en papier soigneusement fermés avec de la ficelle. Les branches ainsi conservées peuvent être accrochées sur des terrasses exposées au soleil. Cependant, il faut veiller à les rentrer le soir et à ne les laisser exposés que pendant la journée. Une semaine de séchage avec cette procédure devrait être suffisante. Enfin, il suffira d'émietter les fleurs et les feuilles séchées et de tout ranger dans des récipients en verre.




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