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Hélichryse de réglisse

Hélichryse de réglisse

Caractéristiques de l'hélichryse de réglisse

L'eliscriso est une plante arbustive vivace, en Italie, elle est répandue surtout dans les régions centre-sud et dans les îles. Il vit bien jusqu'à mille mètres d'altitude, tant qu'il est placé dans des endroits ensoleillés. Il a une racine fusiforme modeste d'où partent de fines tiges ramifiées. Ses feuilles, oblongues et épaisses, de couleur vert-gris aux reflets argentés, sont recouvertes d'un fin duvet. Au printemps, l'hélichryse est remplie de délicieuses fleurs jaunes parfumées regroupées en corymbes. Les feuilles et les fleurs dégagent un parfum aromatique rappelant la réglisse et le curry. C'est pourquoi en anglais on l'appelle curry plante, même si ses feuilles ne font pas partie de la préparation de ce mélange d'épices.L'hélichryse est également connue sous le nom de Joubarbe car elle conserve longtemps les fleurs et le parfum.


Cultivation

Helichrysum italicum peut être cultivé à la fois en pleine terre et en pot, de préférence en terre cuite pour avoir un meilleur drainage du sol. Cet arbuste pousse bien dans les sols pauvres et sableux alors qu'il n'aime pas du tout les sols calcaires. Il se propage à l'automne par boutures: des portions de branches sont coupées et presque entièrement enfouies. Après un certain temps, la branche émet des racines et donne vie à une nouvelle plante. Il n'a pas beaucoup de besoins: il a besoin de soleil, d'un sol bien drainé et d'eau au printemps pour retrouver sa végétation. Il résiste bien à la sécheresse estivale grâce aux peluches qui recouvrent ses feuilles. Il ne tolère pas le froid intense et une humidité excessive, donc, en cas d'hivers rigoureux, il est conseillé de protéger la plante avec des draps respirants. Il ne nécessite pas de taille mais seulement un nettoyage périodique pour conserver sa forme et éliminer les branches sèches.


Hélichryse de réglisse dans la cuisine

Les feuilles fraîches de réglisse hélichryse ils ont un arôme délicieux qui peut être ressenti davantage en les frottant entre vos doigts. Dans la cuisine, cependant, les feuilles séchées sont utilisées de préférence car elles ont un arrière-goût amer. Au printemps, les rameaux fleuris sont récoltés et séchés. Ils sont ensuite conservés dans des bocaux en verre et utilisés pour aromatiser le riz, les légumes, les œufs et la viande, en particulier le poulet. Une manière très simple d'utiliser l'eliscriso en cuisine est d'introduire un brin d'hélichryse sous la peau du poulet à cuire au four: la viande absorbera sa saveur et sera délicatement épicée. Les feuilles hachées peuvent être ajoutées à la préparation d'omelettes, de plats principaux de légumes ou de plats à base de riz, ce qui les rend spéciales, plus appétissantes et savoureuses.


Utilisations phytothérapeutiques

L'hélichryse de réglisse est une plante largement utilisée en phytothérapie en raison de ses multiples propriétés. Grâce à ses qualités antiallergiques, anti-inflammatoires, antibactériennes et expectorantes, il favorise l'élimination du catarrhe bronchique et réduit l'inflammation de la muqueuse nasale, si d'origine allergique. Dans ce cas, l'hélichryse se prend sous forme d'infusions ou de sirops. Il a un effet décongestionnant et protecteur sur la peau et est donc un ingrédient essentiel de nombreux produits utiles pour apaiser les peaux irritées, touchées par l'herpès, le psoriasis, l'eczéma ou les coups de soleil. Les feuilles de cet arbuste ont également des propriétés astringentes, analgésiques et anti-œdèmes qui le rendent idéal pour réduire la douleur et l'inflammation dues à la dilatation des veines, pour aider à réduire les hémorroïdes et en cas d'arthrite ou de formes rhumatismales aiguës. Si vous souhaitez préparer une infusion utile contre la toux, il suffit de mettre une cuillère à soupe de sommités fleuries d'hélichryse dans une tasse d'eau, de verser de l'eau bouillante et de couvrir. Après 10 minutes, filtrez et buvez. Il est conseillé de prendre 3 tasses par jour entre les repas.



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