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Jus de Goji

Jus de Goji

Baies de Goji

Les baies de Goji sont le fruit d'un type particulier d'arbuste sauvage originaire d'Asie centrale, plus particulièrement de la chaîne himalayenne du Tibet. Il existe deux espèces: Lycium barbarum et la chinoise, toutes deux appartenant à la vaste famille des Solanacées (une très grande famille qui comprend également le tabac, les pommes de terre, les piments forts et autres plantes). Quand on parle de Goji, on se réfère généralement principalement à Lycium barbarum. Le mot Goji serait, selon certaines sources, une approximation de la prononciation chinoise gouqii, le terme chinois signifiant berry; de même, il pourrait dériver du mot persan gojeh, également avec le sens de berry. Les deux variétés sont très similaires mais certaines différences non négligeables peuvent être trouvées à la fois dans la structure de la fleur et dans la forme des feuilles.


Propriétés et utilisation des baies de goji

Le jus de Goji est obtenu à partir du pressage de baies de goji, de petites sphères rouges de forme légèrement allongée et contenant plusieurs graines aplaties, un liquide aigre-doux qui attire de plus en plus l'attention de nombreuses personnes pour ses prétendues propriétés bénéfiques pour l'organisme humain. Cet élixir, en effet, renforcerait les défenses immunitaires, donnerait de la force, améliorerait la vision, ainsi que l'apparence de la peau et des ongles et contrarierait l'accumulation de graisse corporelle. Le jus de Goji est, ou serait, en d'autres termes, un véritable concentré de principes nutritionnels. Le goût est également agréable. La consommation de cet élixir comme énergisant naturel, riche non seulement en vitamines, mais aussi en minéraux et acides aminés, est de plus en plus répandue. Les baies de Goji possèdent également des propriétés antioxydantes.

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Autres propriétés du goji

Le jus de goji de haute qualité est obtenu en pressant des fruits de goji frais. Les propriétés bénéfiques de cette boisson comprennent également la capacité à réduire la fatigue musculaire et la sensation de fatigue en général et les propriétés de soutien du métabolisme du corps. La pulpe de Goji contient des substances particulières très utiles pour le corps. Ceux-ci incluent des caroténoïdes tels que le bêta-carotène et la zéaxanthine, qui aident à protéger le corps contre les dommages éventuels résultant de l'action des radicaux libres. À cette fin, des flavonoïdes sont également nécessaires, les soi-disant «piégeurs de radicaux libres» qui, avec d'autres antioxydants, aident à réduire les risques associés aux taux élevés de cholestérol et, surtout, à l'hyperglycémie. Il est important de préciser que le fruit n'affecte pas négativement l'équilibre alimentaire: les baies, en effet, ont un effet rassasiant universellement reconnu.


Goji Juice: Faits amusants sur les baies de Goji

Aujourd'hui, les baies de goji qui, comme mentionné, sont originaires d'Asie, se trouvent également sur le marché occidental et sont particulièrement répandues en Amérique et en Grande-Bretagne. Ces fruits peuvent être trouvés séchés ou mélangés avec d'autres types de produits tels que le thé, le yaourt, les collations, ainsi que, bien sûr, le jus. La saveur de ces baies est similaire à celle des fraises. Ces baies sont utilisées depuis des siècles par la médecine traditionnelle chinoise, notamment dans les cliniques himalayennes, car elles sont considérées comme de véritables sources naturelles de santé. Aujourd'hui, le vrai problème avec les baies de Chine est que les pesticides sont largement utilisés dans ces zones, malgré les labels «bio». Plus d'une fois, des envois contenant des baies de goji ont été refusés par les douanes américaines.


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