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Olivier

Olivier

Nous connaissons l'olivier: arbre et fruit

L'olivier, parfois aussi appelé olivier, est originaire de la région du Moyen-Orient. Depuis l'Antiquité, il s'est répandu dans toute la région méditerranéenne et, ces dernières années, il a également été exporté avec succès vers d'autres pays au climat similaire tels que l'Australie, la Californie et l'Afrique du Sud. Appartenant à la famille des Oleaceae, c'est une plante à très longue durée de vie, dans des conditions climatiques favorables elle peut vivre plus de 1000 ans. C'est une plante à feuilles persistantes qui a des caractéristiques bien définies: tige cylindrique, écorce grise et bois dur. Bien qu'il commence à porter ses fruits vers la troisième, la quatrième année maximum, il n'atteint sa pleine productivité qu'après la neuvième année. Le fruit est l'olive, dont l'huile est extraite: les deux représentent un élément fondamental du régime méditerranéen.


Olivier: conditions et méthodes de culture

La propagation rapide de la plante a déterminé l'évolution d'un grand nombre de variétés: rien qu'en Méditerranée, il y en a plus de 1000. En Italie, il y en a au moins 500. L'olivier préfère les climats tempérés et chauds et se caractérise par le fort besoin de lumière. Cette plante s'adapte à tous les types de sols mais n'aime pas la stagnation de l'eau. Les limites géographiques de la culture sont déterminées par la faible résistance de la plante au froid et la possibilité de périodes prolongées de sécheresse. La limite d'altitude, en revanche, est assez variable. La plantation est effectuée de l'automne au début du printemps en faisant un trou, en plaçant du matériel drainant et une petite quantité d'engrais sur le fond, en insérant la plante, en remplissant les espaces vides et enfin en l'irriguant. L'exécution de l'opération au printemps est fortement déconseillée.


Olivier: taille et coupe

La taille, en plus d'augmenter la production, améliore la forme de l'arbre, qui a tendance à pousser de manière excessive et désordonnée. Cette irrégularité vole la lumière aux branches les plus productives, endommageant leur rendement en termes de fructification. La taille de l'olivier doit être effectuée de manière claire et décisive, car des coupes incorrectes peuvent fragiliser l'arbre et compromettre son développement. La période idéale pour cette opération est la fin de l'hiver, précisément entre mars et mai, période de floraison. Le froid empêchant la cicatrisation des plaies du bois, cette opération est déconseillée en hiver. Toute apparence de branches sèches peut encore être traitée avec des coupes à tout moment de l'année.


Olivier: une forte signification symbolique

L'olivier, arbre fondamental de l'histoire des civilisations bordant la Méditerranée, est depuis l'Antiquité un symbole de paix pour tous les peuples du monde. De nombreuses légendes sont racontées: dans la mythologie grecque, on dit qu'Athéna, déesse de la sagesse, offrit un olivier aux Athéniens en signe de paix après avoir vaincu Poséidon. L'olivier apparaît également dans de nombreuses histoires bibliques: une brindille de cette plante, par exemple, se trouve entre le bec de la colombe qui revient à Noé pour annoncer la fin du déluge universel; les branches d'olivier sont également entre les mains de la foule qui attend l'entrée de Jésus à Jérusalem. Ce dernier épisode, en particulier, fait de l'olivier un élément fondamental pour les chrétiens, qui, à l'époque de Pâques, commémorent cet événement avec des branches d'olivier.


Vidéo: POURQUOI ET COMMENT TAILLER UN OLIVIER? (Octobre 2021).