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Décoction de pommes

Décoction de pommes

Quand la nature fait plus que la médecine: la décoction de pomme

Temps froid, temps de pomme. Même si ce n'est pas le cas, les "remèdes de grand-mère" nous apprennent que l'un des remèdes naturels les plus efficaces dans la lutte contre la sinistre maladie saisonnière, semble être la décoction de pomme. La fortune de cette préparation ancienne réside dans les propriétés bénéfiques de la pomme et, en particulier, de sa peau. Riche en antioxydants, flavonoïdes et pectine, aux propriétés détoxifiantes, la pomme semble être le meilleur allié de notre santé. Et c'est dû aux propriétés détoxifiantes et purifiantes de la pectine, à l'efficacité de décoction de pommes dans la lutte contre les inflammations et infections du système respiratoire et contre la grippe. Une méthode simple et rapide, un remède sûr pour prendre soin de vous de manière naturelle et saine.


La décoction de pommes: qu'est-ce que c'est

La décoction est l'une des plus anciennes préparations de la cuisine naturelle et de la tradition herboriste. De la famille des infusions et tisanes, la décoction a le grand avantage de pouvoir extraire les principes actifs des plantes, fruits ou racines par un processus de cuisson par infusion, afin de les rendre solubles et immédiatement disponibles pour l'organisme. Cette procédure permet aux principes actifs, en particulier ceux qui ne subissent pas d'altérations en atteignant des températures élevées, de se dissoudre dans l'eau de cuisson et d'agir plus efficacement. Grâce à la décoction, notre corps est donc capable de mieux assimiler les propriétés bénéfiques des plantes. Cela étant le cas, le décoction de pommes tombe pleinement dans ce cas. Le mode de préparation et la cuisson lente par mijotage, permettent à la pectine d'être immédiatement biodisponible, ou d'entrer immédiatement dans la circulation corporelle, au moment de la prise de la décoction.


La décoction de pommes: comment la préparer

Bien que la décoction de pomme fasse partie d'une très ancienne tradition, sa préparation est simple et élémentaire. En fait, seuls deux ingrédients sont nécessaires: des pommes et beaucoup d'eau. Pour une décoction parfaite, en effet, il y a 60g de pommes pour 100cl d'eau. La procédure est donc très simple. Une fois les pommes bien lavées, coupez-les en quatre quartiers en prenant soin d'enlever le noyau interne. Cependant, les pommes ne doivent pas être pelées, car la plupart des ingrédients actifs résident dans la peau externe. Il est très important que les pommes sélectionnées soient strictement biologiques et non traitées. À ce stade, versez les 100cl d'eau dans une casserole et, en même temps, ajoutez les pommes. Mettez la casserole sur feu doux jusqu'à ébullition, puis poursuivez la cuisson encore 30 minutes. À ce stade, l'eau de cuisson sera légèrement réduite, mais pas complètement évaporée. Il est temps d'éteindre le feu et de laisser reposer la décoction pendant quelques minutes. Lorsqu'il a refroidi, filtrez le liquide de cuisson, la décoction proprement dite, avec une passoire, afin de le séparer de la pulpe de pomme. La décoction de pommes est prête.


Décoction de pomme: une pomme, de nombreuses solutions et propriétés

Au moins une tasse par jour de la boisson ainsi obtenue, semble être une véritable panacée contre le rhume et la grippe. Mais pas seulement. Même la pulpe, une fois séparée du liquide de cuisson, réserve quelques surprises. En fait, il existe de nombreuses propriétés bénéfiques réunies dans ce fruit. De la capacité à régulariser l'intestin le plus paresseux, à l'action purifiante contre le cholestérol, aux propriétés antioxydantes et anti-crise cardiaque. Et cela est dû aux différents principes actifs présents à la fois dans la peau et dans la pulpe: de la pectine, fibre soluble, aux antioxydants, comme les flavoniodes; des sels minéraux et des vitamines, présents en grande quantité, aux phytonutriments, excellents alliés pour contrer l'apparition de maladies neurovégétatives («Alzheimer ou Parkinson», pour ne citer que les plus connues). De nombreux remèdes, donc, et tous fondamentaux, enfermés dans un seul fruit. De plus, la décoction de pomme peut devenir un dessert savoureux si, pendant la cuisson, de la cannelle, une cuillerée de miel d'acacia et un / deux clous de girofle sont ajoutés.


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