Divers

Semer le basilic

Semer le basilic

Semez le basilic pour l'avoir toute l'année

Le basilic est l'une des plantes aromatiques à ne pas renoncer, parfait dans presque toutes les préparations culinaires, il donne une saveur et un arôme particuliers à toutes les préparations. Le basilic est une plante qui ne nécessite pas certains soins et qui s'adapte facilement même aux balcons les plus étroits. Le meilleur moment pour semer le basilic. c'est la fin du printemps quand le risque de gelées nocturnes est maintenant passé mais avec un stratagème on peut essayer de garder une plante même en hiver. Il conviendra de préparer le terrain, de le travailler. Il est recommandé de semer en pot pour éviter le risque que certains animaux, comme les escargots, mangent les pousses très délicates. Pour semer au champ, il est conseillé de toujours arroser le matin. Après avoir préparé le sol, en prenant soin de choisir un endroit ensoleillé, il est préférable de le fertiliser avec un bon compost et de le mouiller abondamment. Semons donc le basilic en espaçant les graines de 10 cm et en les recouvrant de 2 cm de terre. Nous arrosons nos semis sans mouiller les feuilles et au fur et à mesure de leur croissance, nous détacherons les fleurs qui se forment en bloquant la production de nouvelles feuilles.


Comment semer la plante en hiver

Le basilic est une plante aromatique qui préserve au mieux son arôme lorsqu'il est consommé frais. Essayons de garder une plante en essayant de garder les conditions favorables pour qu'elle puisse pousser même en hiver. Ayant un peu de prévoyance nous pourrions le garder et goûter ses feuilles même en hiver. On peut le déplacer vers un rebord de fenêtre plus chaud, près d'un mur de la maison, éventuellement à l'abri des courants d'air froids et autant de lumière que possible. Une autre astuce efficace consiste à utiliser des feuilles spéciales pour protéger la terre, empêchant ainsi les racines de prendre du gel. N'oubliez pas de mouiller la plante aux heures les plus chaudes de la journée et très peu. Si nous vivons dans des régions où le climat n'est pas trop rude, cela peut suffire à préserver notre basilic. Si, par contre, le climat est très rude, il faut déplacer la plante à l'intérieur, peut-être derrière la vitre d'un balcon, mais en faisant attention à éviter à la fois les courants d'air froids et les sources de chaleur qui pourraient la perturber comme les radiateurs. La température doit rester stable et le sol humide. Dans ces conditions, notre plante continuera à germer, plus lentement qu'elle ne l'aurait fait en été.


Comment le conserver

Si nous avons eu une bonne récolte, nous pouvons la conserver de différentes manières pour pouvoir l'utiliser en hiver pour nos préparations. - Bien laver les feuilles et les sécher avec du papier absorbant. Nous congelons dans des sacs en plastique ou dans des contenants hermétiques. - Bien laver les feuilles et les sécher avec du papier absorbant. Utilisons le récipient pour faire des glaçons en mettant des feuilles de basilic saupoudrées d'huile. Nous gèlons. - Laisser sécher les feuilles et les conserver dans un bocal en verre. Disposons une première couche au fond d'un pot hermétique en le saupoudrant de sel. Nous formons différentes couches en fonction du basilic disponible. Nous fermons le pot et secouons pour que le sel pénètre bien. Il peut être conservé dans n'importe quel endroit sec et frais.


Utilisations et propriétés

Le basilic est apprécié dans le monde entier pour son arôme incomparable, utilisé dans de nombreuses recettes de la cuisine italienne. Le pesto, une touche supplémentaire dans n'importe quelle sauce, également excellent cru dans une salade de tomates. Mais originaire d'Inde. Son nom dérive du grec «baselus» qui signifie «roi». Même utilisé par les Romains comme herbe médicinale dans leurs célèbres bains. Basile est synonyme d'amour réciproque dans différentes cultures. Il existe plus de 60 variétés, la plus répandue est le basilic doux, moins connue celle au citron. Basilic anis, basilic rouge etc. Excellent lorsqu'il est utilisé frais, il ne doit donc être ajouté qu'en fin de cuisson pour ne pas perdre même une note. Les feuilles doivent être détachées de la plante à la main, sans oublier de toujours enlever les feuilles supérieures et jamais les latérales. Si nous l'achetons séché, assurez-vous que le parfum est très intense. Plusieurs études montrent que l'odeur de ses feuilles abaisse le niveau de stress. Il aide à combattre le cholestérol et ses huiles essentielles sont utiles contre l'acné et aident à la cicatrisation des plaies.

Voir la vidéo



Vidéo: Comment faire pousser du #Basilic illimité??? En #balcon, à lintérieur, en #pot, en appartement.. (Octobre 2021).