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Poivrons

Poivrons

Poivrons

Les poivrons appartiennent à la famille des tomates et des pommes de terre. Ce sont des légumes qui nécessitent des positions ensoleillées et des sols très fertiles, meubles et bien drainés. Ils aiment l'humidité et les températures élevées, même si avec les protections appropriées, ils peuvent résister à un climat encore plus rigide.

Après avoir fertilisé le sol en automne avec du fumier ou du compost, plantez les plants de poivrons en mai-juin, à des intervalles de 50 cm, tandis que les rangs seront séparés par 70. Pendant la saison de croissance, gardez le sol exempt de mauvaises herbes et repliez-le. les plantes lorsqu'elles mesurent entre 30 et 40 cm. Irriguez abondamment, en tenant compte du fait que l'humidité rendra les fruits plus sucrés.

Bien qu'ils n'aient pas besoin d'accolades, les poivrons ont une tige fragile et sont mieux attachés à une canne courte pour plus de sécurité. Les poivrons cultivés en extérieur sont récoltés à partir de juin, ceux en serre également à partir de mai. Pour comprendre le degré de maturité, observez la couleur des fruits: jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en effet, ils ont tous une couleur verte, puis les variétés jaune et rouge prennent leur couleur typique.


La culture des poivrons

Les poivrons font partie de la famille des Solanacées et appartiennent généralement à l'espèce Capsicum Annuum. En général, ce sont des plantes sélectionnées pour leur goût particulièrement sucré, par opposition à d'autres avec un piquant plus marqué. Ces cultivars produisent des fruits de différentes couleurs qui peuvent aller du rouge au jaune en passant par l'orange. Les fruits, cependant, peuvent être consommés même lorsqu'ils sont immatures et donc encore verts.

Ce sont des plantes originaires des Amériques et en particulier du Mexique. Ils sont arrivés en Europe en 1500, juste après le début de l'exploration du Nouveau Monde. Ils se répandent à une vitesse impressionnante grâce à leur adaptabilité et leur goût incomparable. Les premiers à avoir eu un énorme succès, en fait, étaient les épicés. Les variétés sucrées, en revanche, ne sont devenues bien connues de tous qu'à partir du 17ème siècle.


Climat poivrons

Le poivre est une plante originaire de pays chauds ou tropicaux et ne tolère absolument pas les basses températures. Pour qu'il se développe au mieux, il faut atteindre au moins 25 ° -28 ° C pendant la journée, la nuit il ne doit pas descendre en dessous de 16-18. Dans tous les cas, la chaleur sensuelle ne peut pas être considérée comme bénéfique. En effet, lorsque 30-35 ° C est dépassé, notamment en présence de vents violents, il est possible qu'une fleur tombe ou, si elles sont déjà en croissance, une déformation ou une perte du fruit. Trop de soleil peut également provoquer des coups de soleil sur les feuilles et les fruits. Par conséquent, s'ils poussent dans une zone très exposée, il est bon, surtout pendant les mois de juillet et août, de disposer une feuille légèrement ombragée dessus.


Sol

Ces plantes ont un développement racinaire très médiocre surtout en proportion du feuillage. Pour donner le meilleur, donc une production abondante, ils auront besoin d'un substrat bien travaillé, de texture moyenne, profond mais bien drainé. Les sols riches en calcium sont particulièrement bienvenus. Le pH idéal varie de 6,5 à 7. Tous les sols à forte salinité doivent être évités.


Fertilisation des poivrons

Afin d'avoir une récolte abondante avec des fruits savoureux, il est nécessaire de porter une attention particulière à la fertilisation. Avant la plantation, il sera bon d'enrichir le sol avec un amendement organique du sol (en particulier du fumier mûr) à hauteur d'au moins 35-40 kg pour chaque mètre carré dédié à cette culture. Il a aussi particulièrement besoin de certains micro-éléments comme le manganèse. Si notre sol en manque (et en tout cas en tout cas) il est bon de l'aider en distribuant des compléments spécifiques. En plus de cela, la distribution d'engrais granulaires à libération lente qui ont des niveaux élevés de phosphore et surtout de potassium (très important pour donner de la saveur et de la jutosité) est toujours la bienvenue.


Irrigation des poivrons

Les poivrons ont d'énormes besoins en eau. S'il n'y a pas d'eau, la nouaison peut s'arrêter, mais cela peut aussi entraîner la chute de fruits et de fleurs. C'est pourquoi il est d'usage d'insérer les plantes dans des sillons profonds dans lesquels coulera beaucoup d'eau trois fois par semaine (surtout pendant les mois les plus chauds). Bien sûr, l'irrigation par le haut doit toujours être évitée car elle pourrait provoquer des cryptogames.

Si, en revanche, nous avons mis en place un système d'irrigation automatisé avec gouttières, assurez-vous que le débit d'eau dans cette zone est très abondant par rapport aux autres et pensez à intervenir plusieurs fois dans la semaine. Tout cela peut être facilement facilité par l'utilisation de feuilles de paillage. Ceux-ci, en plus de réduire les interventions d'élimination des mauvaises herbes, aident à éviter une évaporation excessive.

Dans tous les cas, les meilleurs moments pour préparer les opérations d'irrigation sont toujours ceux du matin ou éventuellement du soir (même si, dans ce cas, il existe un risque de favoriser l'apparition de pourriture des racines ou du collet).


Autres traitements culturels

Une fois les plantes plantées, il faudra se consacrer régulièrement au binage autour du pied pour éviter que les mauvaises herbes ne se mettent en place et pour aérer le sol.

Quelques semaines après la plantation, surtout si on n'utilise pas de paillis plastique, il sera indispensable de se consacrer à des opérations de bourrage qui stimuleront l'émission de nouvelles racines à partir du collet, ce qui est important pour donner plus de stabilité et de vigueur aux plantes. Cette pratique aidera également de manière significative à combattre les cryptogames qui peuvent se produire sur le pied du poivron.

Pour presque toutes les variétés, l'utilisation d'une attelle d'au moins 50 cm de hauteur est nécessaire (mais un mètre est également préférable). Il doit être inséré très profondément et la plante doit y être attachée car elle pousse avec du raphia ou une ficelle pas trop rigide. Il est très important de protéger les tiges du vent et des fortes pluies car elles pourraient gravement endommager l'ensemble de la parcelle.


Le semis de poivrons ou l'achat de plants

À notre discrétion, nous pouvons choisir d'acheter les plantes auprès de revendeurs spécialisés ou de nous consacrer à l'opération de semis.

Beaucoup peut dépendre de notre expérience et du temps que nous pouvons vous allouer. Cependant, gardez à l'esprit que souvent des plantes sélectionnées se trouvent dans des pépinières et que des hybrides avec une résistance et une capacité de production prouvées sont généralement utilisés. Il existe également des spécimens greffés qui combinent la force des racines de certaines variétés particulières avec la productivité du feuillage d'autres.


Semer le peproni

En raison des besoins en eau élevés, le semis en plein champ n'est pas répandu. En plus de cela, afin d'avoir des plantes à temps, elles sont souvent semées dans des serres afin d'avoir les fruits déjà au mois de juillet, en plein champ.

En fonction des conditions environnementales, les semis en lit (ou en nids d'abeilles) sont effectués de janvier-février (dans le sud et dans les îles) à fin février (dans le centre-nord). En lettorino, cela se fait en étalant avec des lignes espacées d'environ 10 cm. Si vous utilisez des pots alvéolaires, vous insérez plutôt deux ou trois graines pour chaque alvéole. Le substrat idéal est un mélange de tourbe et de vermiculite agricole.

Pour 100 mètres carrés de surface, 2 à 2,5 grammes de graines suffisent généralement.

Habituellement, avec des températures autour de 18 ° et une humidité élevée, la germination est assez rapide. Une fois que la plante a atteint la troisième vraie feuille, elle peut être extraite doucement et placée dans un pot plus grand. Naturellement, seules les plantes les plus fortes et les plus vigoureuses seront choisies et les autres rejetées. Par la suite, la garniture sera effectuée plusieurs fois pour stimuler une croissance bien ramifiée.

Si nous voulons essayer de semer directement à la maison, nous devrons, après avoir soigneusement préparé le sol, placer 2-3 graines à une distance de 50 cm.

Si vous souhaitez accélérer le processus de germination, il est possible de pré-semer en plaçant préalablement les graines dans l'eau pendant 12 à 24 heures. Plus tard, ils devront être déplacés dans une pièce chaude pendant au moins une semaine. En les surveillant attentivement, vous remarquerez qu'à la fin de cette période, la première radicule aura sûrement germé. À ce stade, ils peuvent être placés dans des bocaux et, en attendant environ 8 semaines, nous obtiendrons la cinquième feuille clairement visible. À ce stade, il sera possible de s'installer définitivement.

Le bon moment pour passer au champ libre est étroitement lié au climat. Dans les régions du sud, cela peut généralement être fait dès mars. À partir de la Lazio, en revanche, les gens ne se consacrent généralement pas à ce travail avant la fin mai-début juin.


Distances de semis dans les poivrons

En parlant de poivrons de grande taille (et donc pas de poivrons chauds ou ronds pour les conserves), nous pouvons dire que la distance idéale entre les rangées est d'environ 65 cm. Entre une plante et une autre, cependant, il est bon de garder à 50 cm.


Collection

Cette plante se caractérise par la maturation progressive de ses fruits. Comme nous l'avons dit, même selon nos goûts, vous pouvez toujours décider de les collectionner même s'ils ne sont pas complètement mûrs. Cependant, la saveur sera certainement moins sucrée. Habituellement, cette procédure est effectuée avec des cultivars de couleur jaune ou blanche. Les poivrons rouges les plus précieux, par contre, sont généralement récoltés lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité.

En moyenne, s'il est cultivé dans le respect de toutes les règles, environ 2,5 kg de produit peuvent être obtenus par mètre carré de terre dédié à ce cultivar.


Parasites et adversité

Les poivrons sont particulièrement sensibles à cet égard.

Ils sont assez fréquemment affectés par le foreur, surtout si la culture a lieu à proximité des champs de maïs. Elle peut être combattue avec des insecticides spécifiques ou en utilisant Bacillus Thuringiensis.

Il devient également une cible fréquente de l'anthracnose et du mildiou.

Le premier peut être évité grâce à une irrigation soigneuse et à la distribution de produits à base de cuivre. S'il apparaît, il faudra recourir à des produits synthétiques spécifiques.

Le mildiou, malheureusement assez commun, peut être combattu en appliquant les rotations du sol, en utilisant des graines correctement traitées et en éliminant immédiatement les fruits et les plantes très endommagés.


Variété

Les poivrons peuvent être divisés selon leur forme (ils sont allongés, cylindriques, cigarette, triangulaires ou carrés), selon leur couleur (jaune, vert, rouge) ou selon l'usage prévu (pour la conservation, pour le séchage, pour la consommation fraîche).

Voici quelques variétés italiennes très courantes réparties selon leur forme.


Poivre de type carré

Dolce di Nocera, Quadrato di Asti, Braidese, Topepo, California Wonder.


Poivre de type allongé

Corne de taureau, long Marconi, Lungo di Chiasso, Verticus, poivre Senise, trompe d'éléphant, cigarette Bergame, Lungo di Nocera



Vidéo: Poivrons farcis (Octobre 2021).