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Asperges

Asperges

L'asperge est un légume dont la culture a commencé au XVIe siècle. Portez une attention particulière à la préparation du sol qui doit être sableux avec une teneur minimale en matière organique. Le lit d'asperges sera placé dans une position ensoleillée, en traçant les rangées d'asperges dans une direction nord-sud. Les rangées doivent être espacées de 1,5 m.

Sur le tracé de chaque rangée, une fosse de 40 cm de large et 30 de profondeur doit être faite, dans laquelle les asperges seront plantées en déplaçant le fond et en le mélangeant avec le fumier. Par la suite, ils sont recouverts de la terre de l'excavation jusqu'à ce qu'ils soient enterrés à 20 cm. À partir du printemps suivant, les asperges commencent à germer, même s'il faut attendre la troisième année pour la première récolte, qui a lieu entre mars et juin. Les asperges sont récoltées lorsqu'elles mesurent entre 17 et 20 cm. Fermez ensuite les trous laissés par la collection, en attendant que le cycle reprenne le printemps suivant.

Une culture d'asperges se poursuit également pendant 15 à 18 ans.


Vidéo: Focaccia aux asperges vertes (Octobre 2021).