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Légumes à feuilles et salade

Légumes à feuilles et salade

La salade est un légume qui, dans ses différentes variétés, poussera dans votre jardin pratiquement à chaque saison: commencez à cultiver la laitue au printemps, suivie en été par la chicorée et en automne, jusqu'en hiver, par le radicchio rouge, afin de vous assurer un approvisionnement ininterrompu. Dans le cas du semis, nous prendrons soin de préparer le lit de semence bien nivelé où nous allons ensuite distribuer la graine, la recouvrir soigneusement en déplaçant la terre avec un râteau. Si nous devions opter pour des plants déjà enracinés dans des alvéoles ou des pots, nous tracerons des lignes de référence dans notre parterre à environ 30 cm les unes des autres le long desquelles nous positionnerons nos jeunes plants à une distance de 15 cm. Une fois planté, nous garderons le sol propre des mauvaises herbes et nous ne négligerons pas une irrigation constante. La laitue ne nécessite pas de soins particuliers, à part une bonne exposition au soleil et un arrosage constant. Semez de petites quantités de laitue petit à petit à partir de mars-avril, afin d'avoir un approvisionnement constant. Les laitues mettent environ 5 à 7 semaines pour mûrir. La chicorée, par contre, est semée en mai, en rangées espacées de 25 à 30 cm, tandis que les touffes individuelles sont espacées d'environ 15 à 20 cm. La récolte a lieu à la fin de l'automne, en prenant les racines au cœur de la plante et en les plaçant dans un endroit sombre et humide à forcer. Le radicchio rouge, quant à lui, est semé entre la mi-mai et la mi-juin, à une distance de 25 cm entre les rangs et de 10 cm entre les plantes: il forme une boule qu'il faut tailler de décembre à mars. En cas de neige, il peut être recouvert de branches d'autres plantes.



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