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Le chou

Le chou

Le chou est un légume qui possède de nombreuses variétés de cultures, toutes assez connues et utilisées à la fois en culture et en cuisine: du chou au chou riche, du chou de Bruxelles au chou-fleur. Chacun de ceux-ci est adapté à différentes caractéristiques climatiques, il faudra donc les cultiver à différentes périodes de l'année. Le chou, le chou rouge et le chou frisé sont de gros consommateurs de nutriments et d'eau, ils doivent donc toujours être utilisés en premier dans la rotation, sur un sol préalablement bien fertilisé. Les plants doivent être plantés d'avril à début juin à une distance de 40 cm les uns des autres en rangées. La récolte peut ensuite se poursuivre jusqu'aux premières gelées. N'oubliez pas que le goût du chou dépend beaucoup de la façon dont il a été cultivé: plus la culture est biologique, plus la saveur est agréable. Quant au chou-fleur, le moment du semis et de la plantation est plus ou moins le même que les précédents, mais la distance des plants doit être augmentée à 50 cm. Faites attention de ne pas le laisser manquer d'eau. La récolte se fait généralement entre juillet et août, lorsque les fleurs sont encore compactes. Quant aux brocolis et choux de Bruxelles, les délais de plantation seront prolongés jusqu'en mai-juin.


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